EN
AR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
IT
JA
KO
NE
PL
PT
RO
RU
ES
TL
ID
SK
SL
UK
VI
TH
TR
AF
MS
SW
GA
CY
BE
KA
LO
LA
MI
MR
MN
NE
UZ
Pri AGEM vam želimo pomagati razumeti, kako naša hrana ostaja užitna in varna. Zlasti SO2 ali žveplov dioksid igra pomembno vlogo pri tem procesu. SO2 je posebna spojina, ki pomaga preprečevati kvarjenje hrane. To stori tako, da ustavi rast bakterij in drugih mikroorganizmov, ki povzročajo kvarjenje hrane. Hrano ohranja vizualno privlačno in tudi dober okus. Ker bomo potrebovali SO2 Mešanice plinov na način, ki je neškodljiv in učinkovit, pomaga razumeti, kako deluje.
Kaj je konzerviranje hrane?
Ste se kdaj vprašali, kako vaša hrana ostane dolgo sveža? Konzerviranje živil je metoda, s katero živila ohranimo pred hitrim razpadom. To pomeni, da želimo prenehati z bakterijami in drugimi škodljivimi stvarmi, ki lahko pokvarijo obroke. Pokvarjena hrana je lahko drugačnega videza, ima vonj in izgubi okus. SO2 se nato industrijsko uporablja za zajezitev rasti takih slabih stvari in ohranjanje hrane za daljši čas.
Kakšna je funkcija SO2 kot konzervansa?
Encimi so živilski mali pomočniki za njeno razgradnjo. Morda imajo vlogo pri razvoju hrane. Toda včasih ti encimi povzročijo, da proces gnitja poteka hitreje, kot bi si želeli. SO2 je naravni zaviralec teh encimov, ki preprečuje prekomerno uporabo sorodnih spojin. To pa je pomembno, ker ko se encimi upočasnijo, hrana dlje časa ohrani svoj barvni okus in teksturo. PREPROST IN ZABAVEN PRIMER—Kot ko prerežeš jabolko in postane rjavo—da, encimi. SO2 pomaga preprečiti ta proces, zaradi česar je naša hrana videti sveža in privlačna.
SO2 in bakterije
Eden večjih vzrokov za kvarjenje hrane je prisotnost nekaterih bakterij in gliv, zaradi katerih lahko z uživanjem pokvarjene hrane tudi zbolimo. Ti mikroorganizmi se hitro razmnožujejo in lahko postanejo moteči. SO2 je učinkovit zaviralec rasti ultra majhnih. The Plinska oprema sistem bi razgradil komponente bakterij in gliv, ki jim omogočajo preživetje in razmnoževanje. SO2 skrbi za ohranjanje naše hrane in njene svežine za daljše časovno obdobje. Zaprite oči in si predstavljajte, da nekaj tednov pozneje iz omare vzamete vrečko suhega sadja in ugotovite, da je še vedno čudovitega okusa. To je delno zahvaljujoč SO2.
Dobre stvari o SO2
Obstajajo antioksidanti, ki preprečujejo, da bi se stvari pokvarile. Antioksidanti so telesni stražarji naše hrane. SO2 je močan antioksidant. Ščitijo dobre dele naše hrane, da jih lahko varno uživamo, ne da bi izgubili njihove hranilne snovi. Omogoča nam pripravo zdrave hrane, ki je res dobrega okusa. SO2 na primer ohranja okus v hrani – suhe marelice ali rozine so dobrega okusa in so dejansko koristne sestavine naše vsakodnevne prehrane.
Varna uporaba SO2
SO2 je izjemno koristen, vendar je treba biti pri njegovi uporabi previden. Zaradi SO2 lahko ti ljudje zbolijo, saj povzročijo alergijsko reakcijo na SO2, ko zaužijejo hrano, ki vsebuje SO2. Druga točka je, da bo preveč SO2, ki ga uporabljamo, povzročilo tudi slabo počutje nekaterih ljudi. Zato je uporaba SO2 na pravilen način in v zmernih količinah izjemno pomembna. In tako nam lahko to koristi, ne da bi se obremenjevali. Preverite nalepke živil, da vidite, ali vsebujejo SO2 in žveplov heksafluorid.
Skratka, SO2 je zelo koristen za konzerviranje naših prehrambenih izdelkov. Ko razumemo, kako SO2 deluje, se lahko naučimo pametno uporabljati SO2 in brez strahu uživati v hrani. AGEM vam želi pomagati bolje razumeti, kako ohraniti hrano, da boste lahko jedli varno in okusno.