Công ty TNHH Vật liệu điện tử Air Gas Việt Nam

Đây là một tác nhân mạnh mẽ trong việc bảo quản thực phẩm và phòng ngừa an toàn, hoặc các vấn đề về chất lượng liên quan đến hoạt động của vi khuẩn đến mức nó đã được cấp phép theo quy định để sử dụng. Khí này giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn và ngon hơn. Có vô số cách để sử dụng nó như một chất bảo quản cho tất cả các loại thực phẩm. Một lợi ích quan trọng khác của khí SO2 là sử dụng để bảo quản thực phẩm có thể cứu trái đất của chúng ta khỏi ô nhiễm do loại bỏ lãng phí thực phẩm.

Khí SO2 là gì?

Khí SO2 đồng nghĩa với một loại khí đặc biệt gồm hai thành phần, lưu huỳnh và oxy. Trên thực tế, loại khí này đã được con người sử dụng trong nhiều thế kỷ để bảo quản thực phẩm. Ngành công nghiệp rượu vang là một trong những ngành sử dụng quá nhiều khí SO2. Người tiêu dùng rượu vang sử dụng nó để giữ hương vị và độ tươi của rượu vang. Nó cũng được sử dụng trong ngành công nghiệp thịt để giữ cho thịt tươi lâu hơn.

Khí SO2 có tác dụng gì đối với thực phẩm?

Mặt trái là khí SO2 là chất diệt khuẩn và nấm mốc không mong muốn rất hiệu quả trên thực phẩm. Lý do tại sao điều này lại quan trọng như vậy, bạn thấy đấy, là vì vi khuẩn và nấm mốc làm hỏng thực phẩm nhanh chóng cũng như khiến thực phẩm thường không an toàn để tiêu thụ. Bằng cách sử dụng khí SO2, thực phẩm trong tự nhiên hoặc nhân tạo có thể được giữ và để được lâu hơn. Phần trên bụng có thể tạo nên điều kỳ diệu để giữ cho thực phẩm của bạn không bị hỏng trong những ngày nóng khi khả năng giữ được độ tươi của thực phẩm là rất thấp.

Khí SO2 bảo quản thực phẩm như thế nào?

Đây là lý do tại sao khí SO2 giúp bảo quản thực phẩm, do đó nó ngăn chặn quá trình oxy hóa chất béo và các thành phần khác của thực phẩm. Khi thực phẩm bị oxy hóa, nó có thể dẫn đến sự phân hủy thực phẩm do nhiệt và ánh sáng: điều này không chỉ ảnh hưởng đến hương vị mà còn ảnh hưởng lớn đến tính an toàn của thực phẩm. Khí SO2 cũng ức chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm có thể làm hỏng rượu. Đây là một trong những lý do tại sao chúng ta có thể giữ nhiều loại thực phẩm khác nhau trong thời gian dài mà không bị thối rữa. Hữu ích cho thực phẩm vận chuyển từ xa Thực phẩm không được bán ngay sau khi thu hoạch.

Những cách khác nhau để sử dụng khí SO2

Khí SO2 rất tuyệt vì nó có thể được sử dụng cho nhiều loại thực phẩm. Đổi lại, chúng được chuyển thành trái cây, rau, thịt hoặc cá và các sản phẩm từ sữa. Việc sử dụng khí SO2 được thực hiện bằng các phương pháp khác nhau, tùy thuộc vào loại thực phẩm sẽ được bảo quản.

Ví dụ, ngũ cốc và các loại thực phẩm khô khác có thể được hun trùng bằng khí SO2 để giữ độ tươi. Trái cây có thể được xử lý bằng dung dịch chứa SO2 hoặc những tiến bộ gần đây đã được thực hiện để thêm SO2 trực tiếp vào bên trong bao bì. Với thịt, khí SO2 được thêm vào hỗn hợp trước khi nấu hoặc sấy khô trong quá trình sản xuất để giữ được độ tươi trong thời gian dài hơn.

Bảo vệ môi trường bằng khí SO2

Không chỉ sử dụng SO2 để bảo quản thực phẩm giúp ngăn ngừa sự phân hủy mà còn giúp ngăn ngừa lượng lớn thực phẩm bị hư hỏng - Một vấn đề lớn khi chúng ta cần phải ý thức được lượng thực phẩm bị lãng phí. Thực phẩm bị hư hỏng thường có nghĩa là phải vứt bỏ và có thể gây hại cho môi trường. Sử dụng khí SO2 cho phép thực phẩm vẫn có thể ăn được trong thời gian dài hơn để cuối cùng thực sự lãng phí ít thực phẩm hơn.

Và Thật Không May Vứt Bỏ Rất Nhiều Thức Ăn Đi Vào Các Bãi Chôn Cất. Nhưng điều này có thể là con dao hai lưỡi, dẫn đến các vấn đề khác - không chỉ là khí thải nhà kính đã làm nóng hành tinh của chúng ta. Sử dụng khí SO2, chúng ta có thể bảo quản thực phẩm và giảm lượng thực phẩm lãng phí bị đưa vào bãi chôn lấp - tiếp tục giảm lượng khí thải này.

Kiếm tiền với khí SO2

Một công cụ tuyệt vời khác có thể giúp doanh nghiệp giảm chi phí và tăng lợi nhuận là khí SO2. Điều này kéo dài thời gian bán hàng cho các doanh nghiệp thực phẩm bảo quản. Nó cho phép họ kiếm được nhiều tiền hơn cho mỗi mặt hàng họ bán, điều này rất quan trọng cho sự thành công của họ

Ngoài ra, nếu thực phẩm giữ được lâu hơn, nó không cần phải cho vào tủ lạnh hoặc vận chuyển nhanh. Nó cũng giúp cắt giảm chi phí làm lạnh và vận chuyển cho nhiều doanh nghiệp trong ngành thực phẩm, vốn là những mặt hàng có giá cực kỳ cao.

Vâng, SO2 sẽ luôn ở đó; đó là lý do tại sao nó hiệu quả như một chất bảo quản thực phẩm. Nó giúp tiết kiệm thực phẩm trong thời gian dài, giảm lãng phí khi lưu trữ và hữu ích cho nhiều loại. Các doanh nghiệp có thể tiết kiệm tiền và duy trì khả năng cạnh tranh, đồng thời tham gia vào việc tạo ra môi trường sống sạch hơn bằng cách sử dụng khí SO2.