Công ty TNHH Vật liệu điện tử Air Gas Việt Nam

Xin lưu ý rằng AGEM là một công ty nổi tiếng trong lĩnh vực bảo quản thực phẩm, ngăn ngừa thực phẩm bị hư hỏng và gây ô nhiễm cho con người. Một loại Khí hỗn hợp SO2 được sử dụng, đây là chất rất quan trọng để bảo vệ thực phẩm. Bài viết này sẽ cung cấp thêm thông tin chi tiết về cách bảo quản thực phẩm bằng SO2 vẫn hiệu quả như vậy.  

SO2 giúp bảo quản thực phẩm như thế nào? 

Trong nhiều thập kỷ, SO2 được sử dụng để ổn định thực phẩm khỏi bị hư hỏng. Vì lý do này, một số thương hiệu thực phẩm phụ thuộc vào SO2 vì chúng có những đặc tính tuyệt vời trong việc chống lại vi khuẩn và trì hoãn sự khởi phát của quá trình hư hỏng thực phẩm. Quá trình oxy hóa: Khi thực phẩm tiếp xúc với không khí, nó có thể bị oxy hóa. Kết quả là, thực phẩm mất đi hương vị và độ tươi. SO2 cũng được biết đến là làm chậm quá trình oxy hóa này, cho phép thực phẩm vẫn giữ được hương vị và có thể ăn được trong một thời gian dài. 

Ngoài ra, SO2 còn giữ được độ trong suốt của thực phẩm. Nó làm cho trái cây và rau quả luôn tươi sáng và đẹp. Điều này có lý, nếu chúng ta nhìn thấy thực phẩm trông đẹp mắt, chúng ta sẽ có nhiều khả năng thèm ăn hơn. Các công ty thực phẩm đang sử dụng Thiết bị gas như SO2 để giữ cho sản phẩm của họ trông hấp dẫn và lôi cuốn. 

Điều gì làm cho SO2 trở nên đặc biệt? 

SO2 được đánh giá cao vì những đặc tính độc đáo của nó khi nói đến việc bảo quản thực phẩm. SO2 hoạt động, một phần, bằng cách liên kết với các phân tử oxy tự do có trong thực phẩm. Do đó, các phân tử oxy tự do có thể phản ứng với thực phẩm của chúng ta và gây hại. Vì vậy, khi SO2 liên kết với các phân tử oxy này, nó ngăn không cho chúng gây ra thiệt hại có hại. Điều này, đến lượt nó, giúp duy trì màu sắc, hương vị và kết cấu của thực phẩm. 

Ví dụ, hãy lấy một quả táo được cắt ra và để ngoài không khí. Quả táo sẽ bị oxy hóa và chuyển sang màu nâu, điều này hoàn toàn bình thường (và một lần nữa, bạn có thể ăn nó) nhưng sẽ mất đi độ giòn tan của mật hoa. Nhưng trong trường hợp đó, SO2 sẽ giữ cho quả táo tươi và ngon ngay cả khi thời gian bắt kịp nó. Đây là lý do tại sao SO2 hoạt động như một công cụ hiệu quả trong trường hợp bảo quản thực phẩm. 

Tại sao SO2 tốt cho chất dinh dưỡng? 

SO2 cũng đóng một vai trò quan trọng khác trong việc bảo vệ các chất dinh dưỡng từ thực phẩm. Các chất dinh dưỡng là các vitamin và khoáng chất thiết yếu mà cơ thể chúng ta cần để khỏe mạnh. Do đó, khi thực phẩm tiếp xúc với oxy trong không khí, nó sẽ phản ứng với oxy và bị phân hủy các chất dinh dưỡng thiết yếu này. May mắn thay, Gas lạnh SO2 giúp tránh tình trạng này xảy ra. SO2 liên kết với các phân tử oxy tự do để ngăn chúng phản ứng với chất thực phẩm, ngăn chặn quá trình oxy hóa các chất dinh dưỡng cần thiết. 

Một ví dụ có thể là mặt hàng trái cây sấy khô không dễ hỏng, trong đó để kéo dài thời hạn sử dụng/duy trì dinh dưỡng trong thời gian dài hơn, SO2 sẽ giúp ích. Điều đó có nghĩa là khi tiêu thụ nó, chúng ta sẽ nhận được tất cả các chất dinh dưỡng mà cơ thể chúng ta thèm muốn. 

Các chuyên gia nói gì về SO2? 

Nhận ra SO2 là chất chống oxy hóa, các nhà khoa học thực phẩm và chuyên gia dinh dưỡng đã nghiên cứu nhiều để hiểu rõ hơn về cơ chế này. So2 được chứng minh là một công cụ tuyệt vời để bảo quản thực phẩm và giữ chất dinh dưỡng trong thời gian dài. Một phần là do SO2 giúp loại bỏ các gốc tự do là các phân tử có hại trong cơ thể. SO2 có lợi ích là loại bỏ các gốc tự do có thể gây hại cho cơ thể chúng ta. 

Các chuyên gia tin rằng SO2 là vật liệu an toàn để bảo quản thực phẩm. Việc sử dụng nó có lợi cho các nhà sản xuất thực phẩm khi họ cố gắng bảo quản và giữ an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. 

SO2: Giải pháp bảo quản thực phẩm lý tưởng của bạn

SO2 được sử dụng như chất bảo quản thực phẩm lâu dài cũng là lựa chọn hàng đầu của con người. Nó được sử dụng trong vô số các sản phẩm thực phẩm và có hiệu quả tốt. SO2 có thể được tìm thấy trong các sản phẩm như rượu vang, trái cây sấy khô, thịt và các mặt hàng thiết yếu khác cần bảo quản trong thời gian dài. Vì sự hiện diện của SO2 giúp bảo quản thực phẩm trong thời gian dài hơn, nên người tiêu dùng có thể thưởng thức những món ăn yêu thích của mình mà không phải lo lắng quá nhiều về việc chúng bị hỏng. 

Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, ngâm và bảo quản bằng SO2 là một chiến binh bảo vệ giữ cho thực phẩm sống. AGEM, một chuyên gia về công nghệ bảo quản thực phẩm, đã kết hợp nhiều sản phẩm của họ với SO2. Một tác nhân hiệu quả như vậy không chỉ ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại mà còn làm chậm quá trình oxy hóa và giúp giữ lại màu sắc, hương vị và kết cấu của thực phẩm. SO2 giúp chúng ta giữ cho thực phẩm của mình lành mạnh và ngon miệng trong thời gian dài hơn.