บริษัท แอร์แก๊ส อิเล็คทรอนิค แมททีเรียล เอ็นเตอร์ไพรส์ จำกัด ประเทศไทย

คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับ SO2 ไหม? คุณอาจจะไม่รู้จักมัน และชื่อของมันอาจฟังดูแปลกสำหรับคุณ แต่มันคือเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยรักษาความสดและรสชาติของอาหารของเราเป็นเวลานาน SO2: ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ก๊าซธรรมชาติที่ถูกใช้เป็นสารกันบูดในอาหารมานานกว่าห้าทศวรรษ

SO2 มักใช้กันทั่วไปในอุตสาหกรรมอาหาร โดยทำหน้าที่ฆ่าเชื้อโรคและปกป้องอาหารจากจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้เน่าเสียหรือเป็นอันตรายได้ จุลินทรีย์เหล่านี้เป็นสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กมาก เช่น แบคทีเรีย ยีสต์ และรา SO2 เป็นสารกันบูดเพราะจะกรองอาหารของเราเพื่อให้สิ่งที่เรากินเข้าไปและรับประทานเป็นอาหารว่างนั้นปลอดภัยและน่ารับประทาน

ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารผ่าน SO2:

ปัญหาหลักประการหนึ่งที่ฉันค้นพบในอุตสาหกรรมอาหารคือจะรักษาความสดของอาหารให้ได้นานขึ้นได้อย่างไร อาหารที่เน่าเสียไม่เพียงแต่ไม่น่าดึงดูดเท่านั้น แต่ยังส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ได้อีกด้วย ใครบ้างที่เต็มใจบริโภคอาหารที่เน่าเสีย นั่นคือที่มาของ SO2 ช่วยให้อาหารสดและมีรสชาติดีได้นานขึ้น

นอกจากนี้ ยังมีบริษัท AGEM ที่ใช้ SO2 เพื่อรักษาความสดของอาหาร บริษัทนี้ใช้กระบวนการพิเศษเพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้ ผัก เนื้อและสัตว์ปีก ไก่ และไก่งวงของคุณยังคงสดและปลอดภัยต่อการบริโภค ดังนั้น เมื่อคุณไปซื้อของชำ คุณจะพบว่าของเหล่านี้มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น ดังนั้น คุณจะเพลิดเพลินกับอาหารได้มากขึ้นโดยไม่ต้องเสียของหรือผิดหวัง

เส้นทางธรรมชาติสู่การปรับปรุงคุณภาพอาหาร

SO2 เป็นสารที่มีประโยชน์เนื่องจากเป็นสารเพิ่มคุณภาพและสารกันบูดจากธรรมชาติ SO2 เป็นก๊าซที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งใช้ในปริมาณน้อยที่สุดเมื่อเปรียบเทียบกับเทคนิคอื่นๆ ที่ใช้สารเคมีหลายชนิด ทำให้เก็บรักษาอาหารได้ปลอดภัยยิ่งขึ้น

SO2 เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ เช่น ในระหว่างการหมักไวน์จากอาหารบางชนิด การหมักคือการเปลี่ยนน้ำตาล ซึ่งโดยปกติคือคาร์โบไฮเดรตให้กลายเป็นแอลกอฮอล์หรือกรดด้วยความช่วยเหลือของสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก (ใช่ สิ่งมีชีวิต) AGEM ใช้ประโยชน์จากกระบวนการทางธรรมชาตินี้เพื่อให้เก็บอาหารได้นานขึ้นและมีรสชาติดีขึ้น ด้วยวิธีนี้ สิ่งมีชีวิตจะดูดซับ SO2 ได้อย่างปลอดภัยและอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งช่วยปรับปรุงคุณภาพของอาหารที่เรารับประทาน

ข้อดีของ SO2 ในการผลิตอาหาร

การใช้ SO2 ในอาหารจึงเป็นเรื่องดีมาก ประการแรกคือการถนอมอาหาร ซึ่งช่วยป้องกันการทิ้งอาหาร เนื่องจากช่วยให้มั่นใจได้ว่าอาหารจะอยู่ได้นานขึ้น ขยะอาหารหมายถึงการทิ้งอาหารที่เราไม่ได้รับประทานโดยตรงหรืออาหารที่ไม่ถูกสุขลักษณะ ซึ่งถือเป็นเรื่องดีสำหรับผู้ที่ต้องการให้มื้ออาหารอยู่ได้นานขึ้น รวมถึงช่วยรักษาโลกด้วย และเมื่อเราทิ้งอาหารน้อยลง เราก็จะสูญเสียทรัพยากรน้อยลงด้วย

SO2 มีข้อดีอีกประการหนึ่งคือการใช้ SO2 ช่วยลดการใช้สารเคมีที่เราใส่ลงไปในอาหารเพื่อถนอมอาหาร SO2 ช่วยถนอมอาหาร และด้วยเหตุนี้ เราจึงไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีที่ย่อยไม่ได้และไม่ดีต่อสุขภาพของมนุษย์ ดังนั้นเราจึงสามารถกินอาหารได้โดยไม่ต้องใส่สารกันบูดที่ไม่จำเป็น

SO2: ความลับที่ซ่อนอยู่ในการถนอมอาหาร

SO2 ยังเป็นส่วนประกอบที่ดีของสารกันบูดอีกด้วย เนื่องจากสามารถยืดอายุการเก็บรักษาและลดการสูญเสียอาหารได้ ด้วยก๊าซธรรมชาตินี้ องค์กรต่างๆ เช่น AGEM สามารถรักษาอาหารไม่ให้ถูกทิ้งและป้องกันปัญหาขนาดใหญ่ที่เกิดจากการสูญเสียอาหารในสิ่งแวดล้อมของเรา การลดขยะเป็นสิ่งจำเป็นในการอนุรักษ์ทรัพยากรของโลกของเรา

ยิ่งอาหารเก็บไว้ได้นานเท่าไร เราก็จะยิ่งสนุกกับการกินมากขึ้นเท่านั้น และขยะก็จะน้อยลงด้วย การทิ้งอาหารไว้ก่อนที่จะเน่าเสียเป็นเรื่องน่ารำคาญ ด้วยการใช้ SO2 ในครัวของเรา เราสามารถถนอมอาหารที่เราชื่นชอบได้นานที่สุด

ดังนั้น SO2 จึงเป็นสารประกอบสเปกตรัมกว้างที่ช่วยเพิ่มคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของอาหารโดยทั่วไป สิ่งที่ AGEM ได้ทำคือใช้สารละลายธรรมชาติไม่เพียงแต่เพื่อลดของเสียเท่านั้น แต่ยังช่วยให้มีรสชาติดีและเก็บได้นานขึ้นอีกด้วย SO2 ทำให้สิ่งเหล่านี้เป็นไปได้ และเราสามารถเพลิดเพลินกับอาหารดีๆ ในโลกของเราได้นานขึ้นมากโดยไม่ต้องกลัวว่าอาหารจะเน่าเสียเร็วเกินไป ตอนนี้คุณทราบแล้วว่า SO2 ทำงานอย่างไร คุณคงเห็นถึงความพยายามอย่างหนักที่ต้องทำเพื่อให้ทั้งอาหารของเราปลอดภัยและอร่อย