Air Gas Electronic Materials Enterprise Co., Ltd. Slovensko

V AGEM vám chceme pomôcť pochopiť, ako naše potraviny zostávajú jedlé a bezpečné. Dôležitú úlohu v tomto procese zohráva najmä SO2 alebo oxid siričitý. SO2 je špecifická zlúčenina, ktorá pomáha predchádzať znehodnoteniu potravín. Robí to zastavením rastu baktérií a iných mikroorganizmov, ktoré spôsobujú kazenie potravín. Udržuje jedlo vizuálne príťažlivé a má dobrú chuť. Keďže budeme potrebovať SO2 Zmesové plyny spôsobom, ktorý je neškodný a účinný, pomáha pochopiť, ako to funguje. 

Čo je konzervácia potravín? 

Zamysleli ste sa niekedy nad tým, ako vaše potraviny vydržia dlho čerstvé? Konzervovanie potravín je spôsob, ako zachovať potraviny pred rýchlym rozkladom. To znamená, že chceme zastaviť baktérie a iné škodlivé veci, ktoré môžu pokaziť jedlo. Zhnité jedlo môže mať iný vzhľad, môže zapáchať a stráca svoju chuť. SO2 sa potom priemyselne používa na obmedzenie rastu takýchto zlých vecí a na uchovanie potravín na dlhší čas. 

Aká je funkcia SO2 ako konzervačnej látky? 

Enzýmy sú potravinovými malými pomocníkmi na ich rozklad. Môžu mať úlohu vo vývoji potravín. Ale niekedy tieto enzýmy spôsobujú, že proces hnitia prebieha rýchlejšie, ako by sme chceli. S2 je prirodzený inhibítor týchto enzýmov, ktorý zabraňuje nadmerne aktívnemu využívaniu príbuzných zlúčenín. To je však dôležité, pretože keď sú enzýmy spomalené, jedlo si dlhšie zachováva svoju farebnú chuť a textúru. JEDNODUCHÝ A ZÁBAVNÝ PRÍKLAD — Ako keď rozkrojíte jablko a zhnedne — áno, enzýmy. SO2 pomáha predchádzať tomuto procesu, vďaka čomu naše potraviny vyzerajú čerstvé a príťažlivé. 

SO2 a baktérie

Jednou z hlavných príčin kazenia potravín je prítomnosť niektorých baktérií a húb, ktoré nám môžu spôsobiť aj choroby z konzumácie zhnitých potravín. Tieto mikroorganizmy sa rýchlo množia a môžu sa stať rušivými. SO2 je účinný inhibítor rastu ultra-malých. The Plynové zariadenia  systém by rozložil zložky baktérií a húb, ktoré im umožňujú prežiť a rozmnožovať sa. SO2 robí prácu na uchovaní našich potravín na konzumáciu a ich čerstvosti na dlhší čas. Zatvorte oči a predstavte si, že o niekoľko týždňov neskôr zo skrinky vezmete vrecko sušeného ovocia, aby ste zistili, že stále chutí úžasne. Čiastočne je to vďaka SO2. 

Dobré veci o SO2

Existuje niečo ako antioxidanty, ktoré bránia tomu, aby sa veci kazili. Antioxidanty sú strážcami nášho jedla. SO2 je silný antioxidant. Majú chrániť dobré časti nášho jedla, aby sme si ich mohli bezpečne vychutnať bez straty živín. Umožňuje nám pripraviť zdravé jedlo, ktoré skutočne chutí. SO2 napríklad zachováva chute v potravinách – sušené marhule alebo hrozienka chutia dobre a sú vlastne prospešné položky našej každodennej stravy. 

Bezpečné používanie SO2

SO2 je mimoriadne prospešný, aj keď pri jeho používaní je potrebné byť opatrný. SO2 môže u týchto ľudí vyvolať alergickú reakciu na SO2 pri konzumácii potravy obsahujúcej SO2. Ďalším bodom je, že príliš veľa SO2, ktoré používame, spôsobí, že sa niektorí ľudia nebudú cítiť dobre. Preto je mimoriadne dôležité používať SO2 správnym spôsobom a v miernom množstve. A tak z toho môžeme ťažiť bez toho, aby sme sa trápili. Skontrolujte štítky svojich potravinárskych výrobkov, či neobsahuje SO2 a hexafluorid síry. 

Stručne povedané, SO2 je veľmi užitočný na konzerváciu našich potravinárskych výrobkov. Môžeme sa naučiť používať SO2 inteligentne a vychutnať si jedlo bez strachu, keď pochopíme, ako SO2 pôsobí. Cieľom AGEM je pomôcť vám lepšie pochopiť, ako uchovávať potraviny, aby ste ich mohli jesť bezpečne a chutne.