EN
AR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
IT
JA
KO
NU
PL
PT
RO
RU
ES
TL
ID
SK
SL
UK
VI
TH
TR
AF
MS
SW
GA
CY
BE
KA
LO
LA
MI
MR
MN
NE
UZ
La AGEM, vrem să vă ajutăm să înțelegeți cum alimentele noastre rămân comestibile și sigure. În special SO2 sau dioxidul de sulf joacă un rol important în acest proces. SO2 este un compus specific care ajută la prevenirea deteriorării alimentelor. O face prin oprirea creșterii bacteriilor și a altor microorganisme care determină deteriorarea alimentelor. Păstrează mâncarea atrăgătoare din punct de vedere vizual și, de asemenea, cu un gust bun. Deoarece vom avea nevoie de SO2 Gaze de amestec într-un mod care este inofensiv și eficient, ajută la înțelegerea modului în care funcționează.
Ce este Conservarea Alimentelor?
Te-ai întrebat vreodată cum alimentele tale rămân proaspete pentru mult timp? Conservarea alimentelor este o metodă de reținere a alimentelor de la degradarea rapidă. Adică, vrem să oprim bacteriile și alte lucruri dăunătoare care pot strica mesele. Mâncarea putrezită poate avea un aspect diferit, are un miros și își pierde aroma. SO2 este apoi folosit industrial pentru a reduce creșterea unor astfel de lucruri rele și pentru a conserva alimentele pentru o perioadă lungă de timp.
Care este funcția SO2 ca conservant?
Enzimele sunt alimente care ajută la descompunerea acestuia. Ele pot avea un rol în evoluția alimentelor. Dar uneori, aceste enzime acționează pentru a face ca procesul de putrezire să aibă loc mai repede decât ne-am dori. SO2 este un inhibitor natural al acestor enzime, prevenind utilizarea hiperactivă a compușilor înrudiți. Acest lucru este totuși important, deoarece atunci când enzimele sunt încetinite, alimentele își păstrează culoarea savoare și textura pentru o perioadă mai lungă de timp. EXEMPLU SIMPLU ȘI DIVERTAT — Ca atunci când tăiați un măr și acesta devine maro — da, enzime. SO2 ajută la evitarea acestui proces care menține alimentele noastre să arate proaspete și atrăgătoare.
SO2 și bacterii
O cauză majoră a stricarii alimentelor este prezența unor bacterii și ciuperci, care ne pot îmbolnăvi și prin consumul de alimente putrede. Aceste microorganisme se înmulțesc rapid și pot deveni perturbatoare. SO2 este un inhibitor eficient al creșterii ultra-micilor. The Echipamente cu gaz sistemul ar demonta componentele bacteriilor și ciupercilor care le permit să supraviețuiască și să se reproducă. SO2 face munca de a ne conserva alimentele de consumat și prospețimea lor pentru o perioadă mai lungă de timp. Închideți ochii și imaginați-vă că luați o pungă de fructe uscate din dulap săptămâni mai târziu, pentru a descoperi că încă are un gust uimitor. Asta se datorează parțial SO2.
Lucrurile bune despre SO2
Există antioxidanți, care împiedică stricarea lucrurilor. Antioxidanții sunt gărzile de corp ai alimentelor noastre. SO2 este un antioxidant puternic. Acestea trebuie să protejeze părțile bune ale alimentelor noastre, astfel încât să le putem savura în siguranță, fără a-și pierde nutrienții. Ne permite să pregătim alimente sănătoase, care de fapt au un gust bun. SO2, de exemplu, menține aromele în alimente – caisele uscate sau stafidele au un gust bun și sunt de fapt elemente benefice ale dietei noastre de zi cu zi.
Utilizarea SO2 în siguranță
SO2 este extrem de benefic, deși trebuie să fiți precauți în timp ce îl utilizați. SO2 poate îmbolnăvi acești oameni, ducând la o reacție alergică la SO2 atunci când consumă alimente care conțin SO2. Un alt aspect este că prea mult din SO2 pe care îl folosim îi va face pe unii oameni să se simtă rău. Prin urmare, utilizarea SO2 în mod corect și în cantitate moderată este extrem de importantă. Și astfel putem beneficia de ea fără să fim tulburați. Verificați etichetele produselor alimentare pentru a vedea dacă conține SO2 și hexafluorură de sulf.
Pe scurt, SO2 este foarte util pentru conservarea produselor noastre alimentare. Putem învăța să folosim SO2 în mod inteligent și să ne bucurăm de mâncare fără teamă atunci când înțelegem cum acționează SO2. AGEM își propune să vă ajute să înțelegeți mai bine cum să vă păstrați alimentele, astfel încât să puteți mânca în siguranță și delicios.