Empresa de materiais eletrônicos Air Gas Enterprise Co., Ltd.

A segurança alimentar é de suma importância para qualquer indivíduo que lida com alimentos, seja um fazendeiro, um chef ou um lojista. Precisamos garantir que os alimentos estejam livres de germes nocivos, produtos químicos nocivos ou qualquer coisa que possa causar doenças a um indivíduo. Uma das melhores maneiras de fazer essa tarefa é pelo uso de um gás específico chamado SO2.

O gás SO2 ou dióxido de enxofre é amplamente utilizado como conservante na indústria alimentícia. Isso faz com que ele auxilie na preservação e frescor dos alimentos por mais tempo. Ele funciona evitando que os alimentos estraguem e a reprodução de bactérias nocivas. O gás SO2 é invisível, o que significa que você não pode vê-lo e acontece naturalmente quando os alimentos fermentam — como na fabricação de vinho ou queijo. Às vezes, ele é adicionado intencionalmente aos alimentos líquidos para preservação. Ele preserva a segurança e a qualidade quando o gás SO2 é absorvido pelos produtos alimentícios. Uso do gás SO2 na preservação de alimentos

Primeiro, ele previne a multiplicação de germes e bactérias que são capazes de produzir doenças transmitidas por alimentos. Se as pessoas comem alimentos contaminados, esses germes podem causar sérios problemas de saúde. O gás SO2 previne o crescimento desses microrganismos nocivos e, portanto, protege a saúde dos consumidores.

O segundo gás SO2 mantém a cor, textura e sabor dos alimentos. Porque quando não cobertos pelo gás SO2, os alimentos perdem sua cor brilhante e sabor atraente. Por exemplo, sem gás refrigerante, frutas secas podem se tornar incolores e pouco atraentes para o consumidor. Os fabricantes de alimentos utilizam esse gás na produção de alimentos que não só parecem apetitosos e com excelentes sabores, mas também são seguros para consumo humano.

Acostumadas a usar gás SO2 para fazer chucrute, as pessoas acreditam que as bactérias fazem isso lentamente.

Uma boa higiene no processamento de alimentos — da produção ao processamento e à embalagem — é muito importante se quisermos manter os alimentos seguros. Inclui boas práticas de segurança alimentar, como injetar gás SO2 para ajudar a preservar os alimentos. Não é apenas importante colocar o gás nos alimentos, os fabricantes devem evitar usá-lo da maneira errada.

Para garantir a segurança do processo e/ou embalagem dos alimentos, o processador de alimentos também deve fazê-lo. Ele garante que o alimento não seja apenas seguro para consumo, mas também um produto de boa qualidade. Os gases de mistura são apenas uma ferramenta na caixa e, ao combiná-los com todas as outras medidas de segurança possíveis até o momento, os fabricantes podem produzir produtos alimentícios mais seguros com muito mais confiança para seus consumidores.

Como usar gás SO2 no processamento e embalagem de alimentos?

Dificilmente há regras práticas para o uso de gás SO2 no mercado de processamento e embalagem de alimentos que o fabricante tem que obedecer para garantir um fluxo livre. Uma dessas regras é garantir que você esteja usando a quantidade certa de hidrocarbonetos por tipo de alimento. A dosagem de gás eficaz para um produto alimentício pode não ser adequada para outro. Portanto, é importante saber a dose certa.