EN
AR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
IT
JA
KO
Үгүй
PL
PT
RO
RU
ES
TL
ID
SK
SL
UK
VI
TH
TR
AF
MS
SW
GA
CY
BE
KA
LO
LA
MI
MR
MN
NE
UZ
Манай хоол хүнс үйлдвэрлэснээс хойш удаан хугацаанд шинэхэн, хэрэглэхэд аюулгүй байдгийг та бодож байсан уу? Энэ үнэхээр сонирхолтой юм! Хоолоо шинэхэн, амттай байлгах нь нэлээд төвөгтэй үйл явц бөгөөд түүний сонирхолтой элементүүдийн нэг нь хүхрийн давхар исэл (SO2) юм. SO2 нь хоол хүнсийг хадгалах, муудахаас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор олон арван жилийн турш хүн төрөлхтөн хэрэглэж ирсэн хий юм.
SO2: Энэ нь хэрхэн ажилладаг, яагаад хоол хүнс хадгалахад ашиглагддаг вэ?
SO2 нь таны харж чадахгүй байгаа бичил биетүүд болох бактери, мөөгөнцөр, хөгц үүсэхээс сэргийлдэг маш сайн хамгаалагч юм. Мөөгөнцөр, мөөгөнцөр, мөөгөнцөр, бактери нь хоол хүнс мууддаг, хоолны хордлого үүсгэдэг жижиг амьтад бөгөөд биднийг өвчлүүлдэг. Хоолонд SO2 нэмэх нь эдгээр бяцхан залуусыг өсөхөөс сэргийлж, аль хэдийн байгаа заримыг нь устгадаг. Энэ нь бидний хоол хүнс хэрэглэхэд аюулгүй байдлыг хангахад тусалдаг тул маш чухал юм. SO2 нь жимс, махыг хатаах, дарс хадгалах, хатаасан ургамал, амтлагчийн шинэлэг байдлыг нэмэгдүүлэх зэрэг олон төрлийн хэрэглээтэй. SO2 нь бидний дуртай зарим хоолыг муудахаас хамгаалдаг зүйл юм!
Хүнсний хадгалалтад хувьсгал хийх: SO2-ийн хэрэглээ
SO2 нь нянгийн эсрэг сайн бөгөөд хоол хүнсийг шинэхэн, аюулгүй байлгахад тусалдаг. Хүнсний бүтээгдэхүүнд SO2 түрхэхэд түүний эргэн тойронд хамгаалалтын давхарга үүсдэг. Энэхүү бүрхүүл нь гэрэл, дулаан, чийгээс хамгаалж, хоол хүнсийг муутгадаг. Хүнсний бүтээгдэхүүнийг сайтар боож, муудах, бохирдохоос хамгаалж, илүү шинэлэг, удаан хугацаанд сайхан харагдах боломжийг олгодог. SO2 хадгалалт нь хоол хүнсийг удаан хадгалах боломжийг олгодог тул бид бага хаягддаг бөгөөд үүнийг удаан хугацаанд хэрэглэж болно. Мөн SO2 нь эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг бусад хадгалах бодисыг орлуулж чадна. Тиймээс энэ нь бас бидэнд эрүүл хоол хүнс хэрэглэхэд тусалдаг!
Энэ нь бичил биетний эвдрэлийг хэрхэн зогсоодог вэ
Бичил биетний муудалт нь хоол хүнсийг колоничлох жижиг амьд биетүүдийн үйл явцыг маш сайн харуулсан амны хөндий юм. Энэ нь хоол хүнс муудаж, хэрэглэхэд аюулгүй байдалд хүргэж болзошгүй юм. SO2 нь бас гайхалтай, учир нь энэ нь цаашид энэ муудахыг зөвшөөрөхгүй. SO2 нь эдгээр бичил биетний эсийг устгах замаар хоол хүнсийг хадгалахад тусалдаг бөгөөд ингэснээр нөхөн үржих чадваргүй болно. Энэ нь бидний хоол хүнсийг удаан хугацаанд хэрэглэхэд аюулгүй байлгахад тусалдаг тул маш чухал юм. Бидний хэн нь ч хоолны хордлогын талаар санаа зовж, хамраа таваг руу чиглүүлэхийг хүсдэггүй!
Хоол сонирхогчдод зориулсан хурдан гарын авлага
Тиймээс, хэрэв та хоолонд дурлагсдаг бөгөөд хоолоо удаан хадгалахыг эрмэлздэг бол SO2-ийг хэрхэн үр дүнтэй ашиглах талаар цөөн хэдэн чухал зүйлийг доороос үзнэ үү. Юуны өмнө хоол хүнсээ агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалах хэрэгтэй. Энэ нь агаар орохгүй гэсэн үг бөгөөд энэ нь хоол хүнс мууддаг чийг, гэрэл, дулааныг хадгалахад тусалдаг. Хоёрдугаарт, хүнсний бүтээгдэхүүний шошгон дээр SO2 агуулагдаж байгаа эсэхийг шалгаарай. SO2 нь хатаасан жимс, хүнсний ногоо, хатаасан мах, түүнчлэн дарс зэрэг төрөл бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүнд хадгалалтын бодис болгон өргөн хэрэглэгддэг. Эцэст нь хоол бэлтгэхийн өмнө гараа үргэлж угааж байгаарай. Энэ бол бидний хоол хүнсээ цэвэр, аюулгүй байлгахад чиглэсэн жижиг алхам юм.
Дүгнэж хэлэхэд, SO2 нь өргөн хэрэглэгддэг, маш үр дүнтэй хадгалалтын бодис бөгөөд эдгээр хүнсний бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд аюулгүй, шинэлэг байлгахад тусалдаг. Үүний давуу тал нь маш олон: хоол хүнсийг илүү удаан хугацаанд шинэхэн байлгах, өнгө, бүтэц, амтыг хадгалахад тусалдаг. SO2-ийн талаарх эдгээр баримтуудыг мэдэх нь хоол хүнсийг аюулгүй, эрүүл байлгах энгийн алхмуудыг хийхэд илүү хялбар бөгөөд үр дүнтэй болгоно. Тиймээс дараагийн удаа амттай хоол идэхдээ хоол хүнсээ шинэ, аюулгүй байлгахад SO2 чухал үүрэг гүйцэтгэдэг гэдгийг санаарай!