ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ສຸດສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານບໍ່ວ່າຈະເປັນຊາວກະສິກອນ, ພໍ່ຄົວ, ຫຼືເຈົ້າຂອງຮ້ານຄ້າ. ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງຮັບປະກັນວ່າອາຫານແມ່ນບໍ່ມີເຊື້ອພະຍາດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍສານເຄມີຫຼືສິ່ງໃດກໍ່ຕາມທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການເຈັບປ່ວຍຕໍ່ບຸກຄົນ. ໃນບັນດາວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງການປະຕິບັດວຽກງານນີ້ແມ່ນໂດຍການນໍາໃຊ້ອາຍແກັສໂດຍສະເພາະເອີ້ນວ່າ SO2.
ອາຍແກັສ SO2 ຫຼື sulfur dioxide ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນສານກັນບູດໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນຊ່ວຍໃນການເກັບຮັກສາອາຫານແລະຄວາມສົດສໍາລັບເວລາດົນນານ. ມັນປະຕິບັດຫນ້າທີ່ປ້ອງກັນອາຫານຈາກການທໍາລາຍແລະການແຜ່ພັນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ອາຍແກັສ SO2 ມີຄວາມໝາຍທີ່ເບິ່ງບໍ່ເຫັນທີ່ເຈົ້າບໍ່ສາມາດເບິ່ງເຫັນໄດ້ ແລະມັນເກີດຂຶ້ນຕາມທໍາມະຊາດເມື່ອການໝັກອາຫານ - ຄືກັບການເຮັດເຫຼົ້າແວງ ຫຼືເນີຍແຂງ. ບາງຄັ້ງ, ມັນຖືກເພີ່ມໂດຍເຈດຕະນາໃນອາຫານແຫຼວເພື່ອການຮັກສາໄວ້. ມັນຮັກສາຄວາມປອດໄພແລະຄຸນນະພາບໃນເວລາທີ່ອາຍແກັສ SO2 ໄດ້ຖືກດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ການນໍາໃຊ້ອາຍແກັສ SO2 ໃນການເກັບຮັກສາອາຫານ
ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ມັນປ້ອງກັນການແຜ່ພັນຂອງເຊື້ອພະຍາດແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີຄວາມສາມາດຜະລິດພະຍາດໃນອາຫານ. ຖ້າປະຊາຊົນກິນອາຫານທີ່ປົນເປື້ອນເຊື້ອພະຍາດເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາສຸຂະພາບທີ່ຮ້າຍແຮງ. ອາຍແກັສ SO2 ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຈຸລິນຊີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຫຼົ່ານີ້ເຕີບໃຫຍ່ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງປົກປ້ອງສຸຂະພາບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.
ອາຍແກັສ SO2 ທີສອງຮັກສາໂຄງສ້າງສີ ແລະລົດຊາດຂອງອາຫານ. ເນື່ອງຈາກວ່າໃນເວລາທີ່ບໍ່ກວມເອົາໂດຍອາຍແກັສ SO2, ລາຍການອາຫານສູນເສຍສີສົດໃສແລະລົດຊາດທີ່ດຶງດູດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຕົວຢ່າງ, ໂດຍບໍ່ມີອາຍແກັສ Refrigerant, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງອາດຈະກາຍເປັນສີແລະບໍ່ຫນ້າສົນໃຈກັບຜູ້ບໍລິໂພກ. ຜູ້ຜະລິດອາຫານໃຊ້ອາຍແກັສນີ້ໃນການຜະລິດອາຫານທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ເບິ່ງຄືວ່າເປັນຕາຫນ້າກິນແລະມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດ, ແຕ່ຍັງປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ.
ເຄີຍໃຊ້ອາຍແກັສ SO2 ສໍາລັບ sauerkraut, ປະຊາຊົນເຊື່ອວ່າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຮັດມັນຊ້າໆ.
ສຸຂະອະນາໄມການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ດີ - ຈາກການຜະລິດຜ່ານການປຸງແຕ່ງຈົນເຖິງການຫຸ້ມຫໍ່ - ມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍຖ້າພວກເຮົາຮັກສາອາຫານໃຫ້ປອດໄພ. ມັນປະກອບມີການປະຕິບັດດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທີ່ດີເຊັ່ນ: ການສັກຢາອາຍແກັສ SO2 ເພື່ອຊ່ວຍໃນການຮັກສາອາຫານ. ບໍ່ພຽງແຕ່ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະໃສ່ອາຍແກັສໃນຜູ້ຜະລິດອາຫານຕ້ອງຫຼີກເວັ້ນການນໍາໃຊ້ອາຍແກັສໃນທາງທີ່ຜິດ.
ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງຂະບວນການ ແລະ/ຫຼືການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານ, ໂຮງງານຜະລິດອາຫານຕ້ອງເຮັດເຊັ່ນນັ້ນ. ມັນຮັບປະກັນວ່າອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກ, ແຕ່ຍັງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ. ອາຍແກັສປະສົມແມ່ນພຽງແຕ່ເຄື່ອງມືດຽວຢູ່ໃນກ່ອງແລະໂດຍການລວມມັນກັບທຸກໆມາດຕະການຄວາມປອດໄພອື່ນໆທີ່ເປັນໄປໄດ້ຈົນເຖິງປະຈຸບັນຜູ້ຜະລິດສາມາດຜະລິດຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ປອດໄພກວ່າດ້ວຍຄວາມຫມັ້ນໃຈຫຼາຍສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກຂອງພວກເຂົາ.
ວິທີການນໍາໃຊ້ອາຍແກັສ SO2 ພາຍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການຫຸ້ມຫໍ່?
ບໍ່ຄ່ອຍມີກົດລະບຽບຂອງໂປ້ມືສໍາລັບການນໍາໃຊ້ອາຍແກັສ SO2 ໃນຕະຫຼາດການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ຜູ້ຜະລິດຕ້ອງປະຕິບັດຕາມເພື່ອຮັບປະກັນການໄຫຼອອກໂດຍບໍ່ເສຍຄ່າ. ຫນຶ່ງກົດລະບຽບດັ່ງກ່າວແມ່ນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ປະລິມານທີ່ເຫມາະສົມຂອງ Hydrocarbons ຕໍ່ປະເພດຂອງອາຫານ. ປະລິມານອາຍແກັສທີ່ມີປະສິດທິພາບສໍາລັບຜະລິດຕະພັນອາຫານຫນຶ່ງອາດຈະບໍ່ເຫມາະສົມກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮູ້ວ່າປະລິມານທີ່ຖືກຕ້ອງ.