Air Gas Electronic Materials Enterprise Co., Ltd. Danmark

Fødevaresikkerhed er af yderste vigtighed for enhver person, der beskæftiger sig med fødevarer, uanset om det er en landmand, kok eller butiksejer. Vi er nødt til at sikre, at fødevarer er blottet for skadelige bakterier, skadelige kemikalier eller noget, der kan forårsage sygdom hos en person. En af de bedste måder at udføre denne opgave på er ved at bruge en bestemt gas kaldet SO2.

SO2-gas eller svovldioxid er meget brugt som konserveringsmiddel i fødevareindustrien. Dette gør, at den hjælper med at bevare mad og friskhed i længere tid. Det fungerer ved at forhindre mad i at blive fordærvet og reproduktion af skadelige bakterier. SO2-gas er usynlig, hvilket betyder, at du ikke kan se det, og det sker naturligt, når fødevarer gærer - som i vin- eller ostefremstilling. Nogle gange tilsættes det med vilje i de flydende fødevarer til konservering. Det bevarer sikkerheden og kvaliteten, når SO2-gassen er blevet absorberet i fødevarer. Brug af SO2-gas i fødevarekonservering

For det første forhindrer det formering af bakterier og bakterier, som er i stand til at producere fødevarebårne sygdomme. Hvis folk spiser forurenet mad, kan disse bakterier forårsage alvorlige helbredsproblemer. SO2-gas forhindrer disse skadelige mikroorganismer i at vokse og beskytter derfor forbrugernes sundhed.

Anden SO2-gas bevarer farveteksturen og smagen af ​​fødevarer. For når de ikke er dækket af SO2-gas, mister fødevarer deres klare farve og attraktive smag. For eksempel kan tørrede frugter uden kølemiddelgas blive farveløse og uattraktive for forbrugeren. Fødevareproducenter bruger denne gas til at producere fødevarer, der ikke kun virker appetitlige og med fremragende smag, men også er sikre til konsum.

Vant til at bruge SO2-gas til surkål, tror folk, at bakterier gør det langsomt.

God fødevarehygiejne – fra produktion over forarbejdning til emballering – er meget vigtig, hvis vi skal holde fødevarer sikre. Det omfatter god fødevaresikkerhedspraksis såsom at injicere SO2-gas for at hjælpe med at konservere fødevarer. Ikke alene er det vigtigt at sætte gassen i fødevareproducenterne skal undgå at bruge gassen på den forkerte måde.

For at sikre sikkerheden for processen og/eller emballeringen af ​​fødevarer, skal foodprocessoren også gøre det. Det sikrer, at maden ikke kun er sikker til indtagelse, men også et produkt af god kvalitet. Blandingsgasser er blot ét værktøj i kassen, og ved at kombinere det med alle andre sikkerhedsforanstaltninger, der hidtil er mulige, kan producenter producere sikrere fødevarer med langt mere tillid til deres forbrugere.

Hvordan bruges SO2-gas til fødevareforarbejdning og -emballage?

Der er næppe nogle tommelfingerregler for brugen af ​​SO2-gas på fødevare- og emballagemarkedet, som producenten skal overholde for at sikre et frit flow. En sådan regel er at sikre, at du bruger den rigtige mængde kulbrinter pr. type mad. Den dosis af gas, der er effektiv for et fødevareprodukt, er muligvis ikke egnet til et andet. Derfor er det vigtigt at kende den rigtige dosis.