EN
AR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
IT
JA
KO
НЕ
PL
PT
RO
RU
ES
TL
ID
SK
SL
UK
VI
TH
TR
AF
MS
SW
GA
CY
BE
KA
LO
LA
MI
MR
MN
NE
UZ
У AGEM мы хочам дапамагчы вам зразумець, як наша ежа застаецца ядомай і бяспечнай. Асабліва важную ролю ў гэтым працэсе гуляе SO2 або дыяксід серы. SO2 - гэта спецыяльнае злучэнне, якое дапамагае прадухіліць псаванне ежы. Ён робіць гэта, спыняючы рост бактэрый і іншых мікраарганізмаў, якія выклікаюць псуту ежы. Ён захоўвае ежу візуальна прывабнай і прыемнай на смак. Так як нам спатрэбіцца SO2 Сумесь газаў бясшкодным і эфектыўным спосабам дапамагае зразумець, як гэта працуе.
Што такое кансервацыя харчовых прадуктаў?
Ці задумваліся вы, як ваша ежа доўга застаецца свежай? Кансерваванне харчовых прадуктаў - гэта метад захавання харчовых прадуктаў ад хуткага гніення. Гэта значыць, мы хочам спыніць бактэрыі і іншыя шкодныя рэчы, якія могуць сапсаваць ежу. Тухлая ежа можа мець іншы выгляд, мець пах і губляць смак. Затым SO2 выкарыстоўваецца ў прамысловасці, каб спыніць рост такіх шкодных рэчываў і захаваць ежу на працягу доўгага часу.
Якая функцыя SO2 як кансерванта?
Ферменты - гэта маленькія памочнікі ежы для яе расшчаплення. Яны могуць гуляць пэўную ролю ў эвалюцыі ежы. Але часам гэтыя ферменты дзейнічаюць так, што працэс гніення адбываецца хутчэй, чым хацелася б. SO2 з'яўляецца натуральным інгібітарам гэтых ферментаў, прадухіляючы празмернае выкарыстанне звязаных злучэнняў. Аднак гэта важна, таму што калі ферменты запавольваюцца, ежа захоўвае свой колер і тэкстуру на працягу больш доўгага перыяду часу. ПРОСТЫ І ВЯСЕЛЫ ПРЫКЛАД—Як калі вы разразаеце яблык і яно становіцца карычневым—так, ферменты. SO2 дапамагае пазбегнуць гэтага працэсу, дзякуючы чаму наша ежа выглядае свежай і прывабнай.
SO2 і бактэрыі
Адной з асноўных прычын псавання ежы з'яўляецца наяўнасць некаторых бактэрый і грыбкоў, якія таксама могуць выклікаць у нас хваробу пры ўжыванні гнілой ежы. Гэтыя мікраарганізмы хутка размнажаюцца і могуць стаць разбуральнымі. SO2 з'яўляецца эфектыўным інгібітарам росту звышмалых. The Газавае абсталяванне сістэма будзе дэмантаваць кампаненты бактэрый і грыбоў, якія дазваляюць ім выжыць і размнажацца. SO2 робіць працу па захаванні нашай ежы і яе свежасці на працягу больш доўгага перыяду часу. Заплюшчыце вочы і ўявіце, што праз некалькі тыдняў вы дастаеце з шафы пакуначак з сухафруктамі, каб убачыць, што яны ўсё яшчэ маюць цудоўны густ. Гэта часткова дзякуючы SO2.
Добрыя рэчы пра SO2
Ёсць такое паняцце, як антыаксіданты, якія не даюць рэчы псавацца. Антыаксіданты - гэта целаахоўнікі нашай ежы. SO2 - моцны антыаксідант. Яны павінны абараняць карысныя часткі нашай ежы, каб мы маглі бяспечна смакаваць іх, не губляючы іх пажыўных рэчываў. Гэта дазваляе нам рыхтаваць карысную і смачную ежу. SO2, напрыклад, падтрымлівае смак ежы - курага ці разынкі прыемныя на смак і з'яўляюцца карыснымі прадуктамі нашага штодзённага рацыёну.
Бяспечнае выкарыстанне SO2
SO2 вельмі карысны, але трэба быць асцярожным пры яго выкарыстанні. SO2 можа зрабіць гэтых людзей хворымі, выклікаючы алергічную рэакцыю на SO2 пры ўжыванні ежы, якая змяшчае SO2. Іншы момант заключаецца ў тым, што занадта вялікая колькасць SO2, які мы выкарыстоўваем, таксама выклікае ў некаторых людзей дрэннае самаадчуванне. Такім чынам, выкарыстанне SO2 правільным чынам і ў ўмераных колькасцях надзвычай важна. І таму мы можам атрымаць з гэтага карысць, не турбуючыся. Праверце этыкеткі харчовых прадуктаў, каб убачыць, ці ўтрымліваюць яны SO2 і гексафторид серы.
Карацей кажучы, SO2 вельмі карысны для захавання нашых харчовых прадуктаў. Мы можам навучыцца разумна выкарыстоўваць SO2 і атрымліваць асалоду ад ежы без страху, калі зразумеем, як дзейнічае SO2. AGEM імкнецца дапамагчы вам лепш зразумець, як захоўваць ежу, каб вы маглі есці бяспечна і смачна.