شركة اير غاز للمواد الالكترونية المحدودة

تعتبر سلامة الغذاء من الأمور ذات الأهمية القصوى لأي فرد يتعامل مع الغذاء سواء كان مزارعًا أو طاهيًا أو صاحب متجر. نحتاج إلى التأكد من أن الغذاء خالٍ من الجراثيم الضارة والمواد الكيميائية الضارة أو أي شيء يمكن أن يسبب المرض للفرد. من بين أفضل الطرق للقيام بهذه المهمة استخدام غاز معين يسمى SO2.

يستخدم غاز ثاني أكسيد الكبريت على نطاق واسع كمادة حافظة في صناعة الأغذية. وهذا يجعله يساعد في حفظ الأطعمة ونضارتها لفترة أطول. ويعمل على منع تلف الأطعمة وتكاثر البكتيريا الضارة. وغاز ثاني أكسيد الكبريت غير مرئي، أي لا يمكنك رؤيته ويحدث ذلك بشكل طبيعي عندما يتخمر الطعام - كما هو الحال في صناعة النبيذ أو الجبن. وفي بعض الأحيان، يضاف عمدًا إلى الأطعمة السائلة للحفظ. ويحافظ على السلامة والجودة عندما يتم امتصاص غاز ثاني أكسيد الكبريت في المنتجات الغذائية. استخدام غاز ثاني أكسيد الكبريت في حفظ الأطعمة

أولاً، يمنع تكاثر الجراثيم والبكتيريا القادرة على التسبب في أمراض منقولة عن طريق الغذاء. إذا تناول الناس طعامًا ملوثًا، فقد تتسبب هذه الجراثيم في حدوث مشاكل صحية خطيرة. يمنع غاز ثاني أكسيد الكبريت نمو هذه الكائنات الحية الدقيقة الضارة وبالتالي يحمي صحة المستهلكين.

ثانياً، يحافظ غاز ثاني أكسيد الكبريت على لون وملمس ونكهة الأطعمة. فعندما لا يتم تغطيتها بغاز ثاني أكسيد الكبريت، تفقد الأطعمة لونها الزاهي وطعمها الجذاب. على سبيل المثال، بدون غاز التبريد، قد تصبح الفواكه المجففة عديمة اللون وغير جذابة للمستهلك. يستخدم مصنعو الأغذية هذا الغاز في إنتاج الأطعمة التي لا تبدو شهية وذات نكهات ممتازة فحسب، بل إنها آمنة للاستهلاك البشري أيضًا.

اعتاد الناس على استخدام غاز ثاني أكسيد الكبريت في تحضير مخلل الملفوف، ويعتقدون أن البكتيريا تفعل ذلك ببطء.

إن النظافة الجيدة في معالجة الأغذية ــ من الإنتاج إلى المعالجة إلى التعبئة والتغليف ــ مهمة للغاية إذا أردنا أن نحافظ على سلامة الأغذية. ويشمل ذلك ممارسات السلامة الغذائية الجيدة مثل حقن غاز ثاني أكسيد الكبريت للمساعدة في حفظ المواد الغذائية. ولا يقتصر الأمر على أهمية وضع الغاز في الأغذية، بل يتعين على الشركات المصنعة تجنب استخدام الغاز بالطريقة الخاطئة.

من أجل ضمان سلامة عملية و/أو تعبئة الطعام، يجب على مصنعي الطعام القيام بذلك أيضًا. فهو يضمن أن الطعام ليس آمنًا للاستهلاك فحسب، بل إنه أيضًا منتج عالي الجودة. إن الغازات المختلطة ليست سوى أداة واحدة في الصندوق، ومن خلال الجمع بينها وبين كل تدابير السلامة الأخرى الممكنة حتى الآن، يمكن للمصنعين إنتاج منتجات غذائية أكثر أمانًا مع مزيد من الثقة لمستهلكيهم.

كيفية استخدام غاز ثاني أكسيد الكبريت في معالجة وتغليف الأغذية؟

لا توجد قواعد عامة لاستخدام غاز ثاني أكسيد الكبريت في سوق معالجة وتعبئة الأغذية، والتي يتعين على الشركة المصنعة الالتزام بها لضمان التدفق الحر. ومن بين هذه القواعد التأكد من استخدام الكمية المناسبة من الهيدروكربونات لكل نوع من أنواع الأغذية. وقد لا تكون الجرعة المناسبة من الغاز لمنتج غذائي واحد مناسبة لمنتج آخر. لذلك، من المهم معرفة الجرعة الصحيحة.