Повітря Газ Electronic Materials Enterprise Co., Ltd. Україна

Безпека харчових продуктів є надзвичайно важливою для будь-якої особи, яка має справу з продуктами харчування, будь то фермер, шеф-кухар чи власник магазину. Ми повинні гарантувати, що їжа не містить шкідливих мікробів, шкідливих хімічних речовин або будь-чого, що може спричинити хворобу людини. Одним із найкращих способів виконання цього завдання є використання певного газу, який називається SO2.

Газ SO2 або діоксид сірки широко використовується як консервант у харчовій промисловості. Це сприяє збереженню та свіжості продуктів протягом тривалого часу. Він функціонує, запобігаючи псуванню їжі та розмноженню шкідливих бактерій. Газ SO2 є невидимим, тобто ви не можете його побачити, і він утворюється природним шляхом, коли їжа бродить, як у виноробстві чи сироварінні. Іноді його навмисно додають в рідкі страви для консервації. Він зберігає безпеку та якість, коли газ SO2 поглинається харчовими продуктами. Використання газу SO2 у консервуванні харчових продуктів

По-перше, він запобігає розмноженню мікробів і бактерій, які здатні спричиняти хвороби харчового походження. Якщо люди їдять заражену їжу, ці мікроби можуть спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям. Газ SO2 запобігає розвитку цих шкідливих мікроорганізмів і, отже, захищає здоров’я споживачів.

Другий газ SO2 підтримує текстуру кольору та смак харчових продуктів. Тому що, якщо продукти не покриваються газом SO2, вони втрачають свій яскравий колір і привабливий смак. Наприклад, без холодоагенту сухофрукти можуть стати безбарвними та непривабливими для споживача. Виробники харчових продуктів використовують цей газ для виробництва їжі, яка не тільки виглядає апетитною та має чудовий смак, але й безпечна для споживання людиною.

Звикли використовувати газ SO2 для квашення капусти, люди вважають, що бактерії роблять це повільно.

Хороша гігієна обробки харчових продуктів — від виробництва до переробки та пакування — дуже важлива, якщо ми хочемо зберегти їжу безпечною. Він включає належні практики безпеки харчових продуктів, такі як впорскування газу SO2, щоб допомогти зберегти харчові продукти. Важливо не тільки додавати газ у їжу. Виробники повинні уникати використання газу неправильним способом.

Щоб забезпечити безпеку процесу та/або пакування харчових продуктів, кухонний комбайн також повинен робити це. Це гарантує, що їжа є не тільки безпечною для споживання, але й якісним продуктом. Суміш газів — це лише один інструмент у коробці, і, поєднуючи його з усіма іншими заходами безпеки, можливими на сьогоднішній день, виробники можуть виробляти безпечніші харчові продукти з набагато більшою впевненістю для своїх споживачів.

Як використовувати газ SO2 у харчовій промисловості та пакуванні?

Навряд чи існують правила щодо використання газу SO2 на ринку харчової промисловості та пакування, яких виробник має дотримуватися, щоб забезпечити вільний потік. Одним з таких правил є переконатися, що ви використовуєте правильну кількість вуглеводнів для кожного виду їжі. Дозування газу, ефективне для одного харчового продукту, може не підійти для іншого. Тому важливо знати правильну дозу.