Air Gas Electronic Materials Enterprise Co., Ltd.

Ang kaligtasan ng pagkain ay pinakamahalaga para sa anomang taong may kinalaman sa pagkain, maging isang magsasaka, pangulo ng kusina, o owner ng tindahan. Kailangang siguraduhin natin na walang masama na mikrobyo o masamang kemikal sa pagkain na maaaring sanang magdulot ng sakit sa isang tao. Sa mga pinakamabuting paraan upang gawin ito ay pamamahagi ng partikular na gas na tinatawag na SO2.

Ang SO2 gas o sulfur dioxide ay madalas gamitin bilang isang preservatibo sa industriya ng pagkain. Ito ang nagpapahintulot na mabigyan ng preserbasyon at bagong-lunas ang pagkain sa mas mahabang panahon. Gumagana ito pamamagitan ng pagpigil sa pagkasira ng pagkain at sa reproduksyon ng mga nakakasakit na bakterya. Ang SO2 gas ay hindi makikita, kaya hindi mo ito makikita at nangyayari pa ito sa pamamagitan ng natural kapag ang pagkain ay nag-ferment — tulad ng paggawa ng alak o kesyo. Minamasok ito minsan naman nang may katuturan sa mga likidong pagkain para sa preserbasyon. Ito ang nagpapreserba sa kaligtasan at kalidad kapag ang SO2 gas ay natatanggap na sa mga produkto ng pagkain. Gamit ng SO2 Gas sa Pagpreserba ng Pagkain

Una, ito ay nagpapigil sa pagsulong ng mga germ at bakterya na kumakasigurado ng mga sakit na dulot ng pagkain. Kung kinakain ng mga tao ang kontaminadong pagkain, maaaring magdulot ito ng malalaking problema sa kalusugan. Ang SO2 gas ay nagpapigil sa paglago ng mga nakakasakit na mikroorganismo at kaya nito protektahan ang kalusugan ng mga konsumidor.

Ang ikalawang SO2 gas ay nagpapanatili ng kulay, tekstura at lasa ng mga produktong pangkain. Dahil kung hindi ito nakakubra ng SO2 gas, nalulubog ang kanilang malilinis na kulay at atrasadong lasa. Halimbawa, hindi magiging may kulay at atraaktibo sa mga konsumidor ang mga hinahangang prutas kung wala ang Refrigirant Gas. Ginagamit ng mga tagapagtatago ng pagkain ang gas na ito sa paggawa ng mga pagkain na hindi lamang mukhang sarap at may mahusay na lasa kundi pati na din ligtas para sa pag-inom ng tao.

Ginagamit ang SO2 gas para sa sauerkraut, kaya naniniwala ang mga tao na mas mabagal ang bakterya.

Mabisang higiene sa pagproseso ng pagkain—mula sa produksyon hanggang sa pagproseso patungo sa pagsasaagi—ay napakahalaga upang mapanatili natin ang ligtas na pagkain. Kasama dito ang mabuting praktika ng kaligtasan ng pagkain tulad ng ipinapaloob na SO2 gas upang makatulong sa pamamahagi ng pagkain. Hindi lamang kailangan ilagay ang gas sa mga pagkain kundi dapat hindering gamitin ito sa maling paraan ng mga gumagawa ng pagkain.

Upang siguruhing ligtas ang proseso at/o pagsasaalang-alang ng pagproseso ng pagkain, kailangan din ito gawin ng nagproseso ng pagkain. Ito ay nag-aasigurado na hindi lamang ligtas para sa pagkonsumo ang pagkain, pero mabuting kalidad na produkto rin. Ang Mixture Gases ay isa lamang sa maraming kasangkot at pamamaraan, at sa pamamagitan ng pagsamahin nito sa bawat iba pang hakbang ng seguridad na magagawa ngayon, maaaring makabuo ng mas ligtas na produkto ng pagkain ang mga manunukoy na may higit na tiwala para sa kanilang mga konsumidor.

Paano Gumamit ng SO2 Gas Sa Loob ng Pagproseso at Pagsasaalang-alang ng Pagkain?

May mga babala o rehas na kinakailangan sundin ng gumagamit ng SO2 gas sa industriya ng pagproseso at pagsasaalang-alang ng pagkain upang siguruhing malaya mula sa anomang problema. Isa rito ay ang siguruhing tamang dami ng Hydrocarbons ang ginagamit batay sa uri ng pagkain. Ang dosis ng gas na epektibo para sa isang produkto ng pagkain ay maaaring hindi pasadya para sa isa pa. Kaya, mahalaga na malaman ang wastong dosis.