Air Gas Electronic Materials Enterprise Co., Ltd. Россия

Безопасность пищевых продуктов имеет первостепенное значение для любого человека, имеющего дело с продуктами питания, будь то фермер, повар или владелец магазина. Мы должны гарантировать, что в пище нет вредных микробов, вредных химикатов или чего-либо, что может вызвать болезнь у человека. Один из лучших способов выполнить эту задачу — использовать особый газ, называемый SO2.

Газ SO2 или диоксид серы широко используется в качестве консерванта в пищевой промышленности. Это позволяет ему сохранять продукты питания свежими в течение более длительного времени. Он действует, предотвращая порчу продуктов питания и размножение вредных бактерий. Газ SO2 невидим, то есть вы его не видите, и это происходит естественным образом, когда продукты питания ферментируются — например, при изготовлении вина или сыра. Иногда его намеренно добавляют в жидкие продукты для консервации. Он сохраняет безопасность и качество, когда газ SO2 поглощается продуктами питания. Использование газа SO2 в консервировании продуктов питания

Во-первых, он предотвращает размножение микробов и бактерий, которые способны вызывать пищевые заболевания. Если люди едят зараженную пищу, эти микробы могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Газ SO2 предотвращает рост этих вредных микроорганизмов и, следовательно, защищает здоровье потребителей.

Во-вторых, газ SO2 сохраняет цвет, текстуру и вкус пищевых продуктов. Поскольку без покрытия газом SO2 продукты питания теряют свой яркий цвет и привлекательный вкус. Например, без хладагента сухофрукты могут стать бесцветными и непривлекательными для потребителя. Производители продуктов питания используют этот газ для производства продуктов, которые не только выглядят аппетитно и обладают превосходным вкусом, но и безопасны для потребления человеком.

Люди, привыкшие использовать газ SO2 для квашения капусты, считают, что бактерии делают это медленно.

Хорошая гигиена обработки пищевых продуктов — от производства до переработки и упаковки — очень важна, если мы хотим сохранить безопасность пищевых продуктов. Она включает в себя надлежащие методы обеспечения безопасности пищевых продуктов, такие как впрыскивание газа SO2 для сохранения пищевых продуктов. Важно не только добавлять газ в пищевые продукты, производители должны избегать его неправильного использования.

Чтобы обеспечить безопасность процесса и/или упаковки продуктов питания, это должен сделать и производитель продуктов питания. Он гарантирует, что продукты питания не только безопасны для потребления, но и являются продуктом хорошего качества. Газовая смесь — это всего лишь один инструмент в коробке, и, сочетая его со всеми другими мерами безопасности, которые возможны на сегодняшний день, производители могут производить более безопасные продукты питания с гораздо большей уверенностью для своих потребителей.

Как использовать газ SO2 при переработке и упаковке пищевых продуктов?

Вряд ли существуют какие-либо эмпирические правила использования газа SO2 на рынке переработки и упаковки пищевых продуктов, которые производитель должен соблюдать, чтобы обеспечить свободный поток. Одно из таких правил — убедиться, что вы используете правильное количество углеводородов для каждого типа пищевых продуктов. Дозировка газа, эффективная для одного пищевого продукта, может не подходить для другого. Поэтому важно знать правильную дозу.