Air Gas Electronic Materials Enterprise Co., Ltd. România

Tăiați un măr și se va rumeni în câteva secunde, nu? Poate ați observat banane care așteaptă prea mult și pielea începe să devină maro? Este un proces cunoscut sub numele de rumenire. Acest lucru se întâmplă din cauza reacției dintre oxigenul din atmosferă cu anumite părți ale alimentelor care îl face să își schimbe culoarea. Cu toate acestea, este destul de interesant că există de fapt o modalitate prin care puteți păstra în mod natural alimentele să nu devină maro. Această soluție extraordinară este gazul SO2 și a fost folosită ca un instrument puternic pentru conservarea alimentelor de secole!

Păstrarea alimentelor proaspete pentru mai mult timp

Mâncarea proaspătă poate fi gustoasă, dar este și o sursă de sănătate pentru noi. Proaspăt, dar frecvent: Singura problemă cu alimentele proaspete este că nu durează foarte mult și în cele din urmă se irosește. Aici gazul SO2 vine în ajutor! Face acest lucru prelungind prospețimea fructelor și legumelor, chiar și a cărnii. Astfel, atunci când este expus la acest gaz, în principal SO2, care va inhiba procesul de rumenire oxidativă, produsul poate fi comercializat mai mult timp. Se aplică oricărei persoane care caută alimente proaspete, fără alterarea prematură a zaharurilor naturale din fructe.

Cum ajută gazul SO2 alimentele să rămână proaspete și apetisante?

Nu numai că gazul SO2 păstrează alimentele mai bine decât poate face refrigerarea, dar va îmbunătăți cât de minunat au gustul meselor tale dragi! De exemplu, în producția de vin, gazul SO2 care dă ucide bacteriile nedorite și drojdia care pot strica gustul și aroma pâinei prăjite. Astfel, vinul nu numai că va fi păstrat pentru a fi băut, ci va dezvolta și un gust și o aromă unice pe care mulți oameni le apreciază. Așa că, data viitoare când savurați un pahar de vin, gândiți-vă doar - gazul SO2 a influențat acel pic în plus pentru ca acesta să aibă un gust perfect!

Diverse aplicații ale gazului SO2 în industria alimentară

Nu numai fructele și vinul, gazul SO2 este o aplicație excelentă pentru multe tipuri de alimente. Este un agent folosit și pentru a-i păstra culoarea bună, în special cu fructele uscate precum caisele și smochinele, astfel încât acestea să nu devină maronii în principal din cauza reacției enzimelor și proteinelor din fructe) (sau să le permită să-și mențină aroma delicioasă). Industria păsărilor de curte: gazul SO2 este, de asemenea, utilizat pe scară largă la păsările de curte. Prin inhibarea creșterii germenilor potențial periculoși care pot îmbolnăvi oamenii, nitriții și nitrații servesc și ca modalități excelente de a menține alte cărni - puiul fiind un exemplu popular - sigure pentru consum pe o perioadă mai lungă în stare proaspătă. De exemplu, aceasta este o componentă foarte importantă pentru siguranța alimentară și conservarea unor substanțe precum SO2 gazos.

Gazul SO2 este un element cheie pentru conservarea alimentelor

Sunt o mulțime de lucruri de luat în considerare atunci când vorbim despre alimente proaspete: este cu adevărat proaspătă, cum arată culoarea sa, cum se simte în gură și cu siguranță care este gustul unui articol. Gazul SO2 devine un factor important în asigurarea faptului că toate aceste piese coincid. Gazul SO2 este, de asemenea, cunoscut că încetinește procesul de rumenire și împiedică germenii răi să transforme alimentele bune în mai proaste în mai puțin de câteva ore. În acest fel, poți fi sigur că alimentele tale sunt încă sănătoase și sigure de consumat, fie că este vorba de o gustare sau de la ora mesei.

Deci, pe scurt, deși gazul SO2 poate părea un termen ciudat, este foarte util pentru noi să avem mâncare proaspătă și bună. Deci, dacă sunteți un fermier care cultivă o mulțime de fructe sau un producător de alimente care trebuie să folosească gaz SO2 și, prin urmare, să vă facă masa mai gustoasă, atunci puteți face folosind această tehnică. Prin urmare, data viitoare când veți bea un pahar de vin sau veți mușca din fructe proaspete, gândiți-vă la acel posibil ajutor invizibil care îl păstrează gustos și în siguranță - gaz SO2!