Air Gas Electronic Materials Enterprise Co., Ltd.

Siguranța alimentară este de o importanță capitală pentru orice persoană care lucrează cu alimente, fie că este un fermier, un bucătar sau un proprietar de magazin. Trebuie să ne asigurăm că alimentele sunt libere de germeni periculoși, chimicale nocive sau orice altceva care ar putea provoca boală unei persoane. Printre cele mai bune metode de a face acest lucru este utilizarea unui anumit gaz denumit SO2.

Gazul SO2 sau dioxid de sulf este folosit în mod larg ca conservant în industria alimentară. Acest lucru îi permite să contribuie la conservarea și propritatea alimentelor pe o perioadă mai lungă. Funcționează prin prevenirea deteriorării alimentelor și reproducerea bacteriilor nocive. Gazul SO2 este invizibil, ceea ce înseamnă că nu-l puteți vedea și apare natural atunci când alimentele fermentă - cum ar fi în producerea vinului sau a brânzii. Uneori, este adăugat intențional în alimentele lichide pentru conservare. Acesta menține siguranța și calitatea când gazul SO2 a fost absorbit în produsele alimentare. Utilizarea gazului SO2 în conservarea alimentelor.

În primul rând, acesta previne înmulțirea germenilor și a bacteriilor care pot produce boli alimentare. Dacă oamenii mănâncă alimente contaminante, aceste germeni pot provoca probleme grave de sănătate. Gazul SO2 împiedică acești microorganismi nocivi să se dezvolte și astfel protejează sănătatea consumatorilor.

Al doilea gaz SO2 menține textura, culoarea și gustul produselor alimentare. Pentru că, când nu sunt acoperite de gazul SO2, produsele alimentare pierd culoarea strălucitoare și gustul atractiv. De exemplu, fără gaz refrigerant, fructele uscate pot deveni fără culoare și nesuferite de consumator. Producătorii de alimente folosesc acest gaz în producerea de alimente care nu numai că par apetitose și cu gusturi excelente, dar sunt și sigure pentru consumul uman.

Fiind obișnuiți să folosească gazul SO2 pentru chifla, oamenii cred că bacteriile acționează mai lent.

O igienă bună în prelucrarea alimentelor - de la producție până la prelucrare și ambalare - este foarte importantă dacă vrem să ținem alimentele în siguranță. Include practici bune de siguranță alimentară, cum ar fi injectarea gazului SO2 pentru a ajuta la conservarea produselor alimentare. Nu este suficient să se introducă gazul în alimente, producătorii trebuie să evite să-l folosească în mod incorect.

Pentru a garanta siguranța în cadrul procesării și/sau ambalării alimentelor, procesorul de alimente trebuie să facă acest lucru. Acesta se asigură că alimentele nu sunt doar sigure pentru consum, dar și un produs de calitate bună. Gazele de amestec sunt doar unul dintre instrumentele din cutie și prin combinarea acesteia cu toate celelalte măsuri de siguranță posibile până în prezent, producătorii pot fabrica produse alimentare mai sigure cu mult mai multă încredere pentru consumatori.

Cum se utilizează gazul SO2 în cadrul procesării și ambalării alimentelor?

Există foarte puține reguli generale privind utilizarea gazului SO2 pe piața procesării și ambalării alimentelor, la care producătorul trebuie să se conformeze pentru a asigura un flux liber. O astfel de regulă este să vă asigurați că folosiți cantitatea corectă de hidrocarburi pentru fiecare tip de aliment. Dозajul de gaz eficient pentru un produs alimentar poate să nu fie potrivit pentru altul. Prin urmare, este important să știți doza corectă.