Air Gas Electronic Materials Enterprise Co., Ltd. România

Siguranța alimentară este de cea mai mare importanță pentru orice persoană care se ocupă cu alimente, indiferent dacă este fermier, bucătar sau proprietar de magazin. Trebuie să ne asigurăm că alimentele sunt lipsite de germeni dăunători, substanțe chimice dăunătoare sau orice altceva care poate provoca îmbolnăviri unei persoane. Printre cele mai bune modalități de a face această sarcină este utilizarea unui anumit gaz denumit SO2.

Gazul SO2 sau dioxidul de sulf este utilizat pe scară largă ca conservant în industria alimentară. Acest lucru îl face să ajute la conservarea și prospețimea alimentelor pentru o perioadă mai lungă de timp. Funcționează împiedicând stricarea alimentelor și reproducerea bacteriilor dăunătoare. Gazul SO2 este invizibil, ceea ce înseamnă că nu îl puteți vedea și se întâmplă în mod natural atunci când alimentele fermentează - ca în fabricarea vinului sau a brânzei. Uneori, este adăugat intenționat în alimentele lichide pentru conservare. Păstrează siguranța și calitatea atunci când gazul SO2 a fost absorbit în produsele alimentare. Utilizarea gazului SO2 în conservarea alimentelor

În primul rând, previne înmulțirea germenilor și bacteriilor care sunt capabile să producă boli alimentare. Dacă oamenii mănâncă alimente contaminate, acești germeni pot cauza probleme grave de sănătate. Gazul SO2 previne creșterea acestor microorganisme dăunătoare și, prin urmare, protejează sănătatea consumatorilor.

Al doilea gaz SO2 menține textura și aroma culorii alimentelor. Pentru că atunci când nu sunt acoperite de gaz SO2, alimentele își pierd culoarea strălucitoare și gustul atractiv. De exemplu, fără gaz frigorific, fructele uscate pot deveni incolore și neatractive pentru consumator. Producătorii de alimente utilizează acest gaz pentru a produce alimente care nu numai că par apetisante și cu arome excelente, dar sunt și sigure pentru consumul uman.

Obisnuiti sa foloseasca gaz SO2 pentru varza murata, oamenii cred ca bacteriile o fac incet.

O bună igienă în procesarea alimentelor – de la producție la procesare până la ambalare – este foarte importantă dacă dorim să păstrăm siguranța alimentelor. Include bune practici de siguranță alimentară, cum ar fi injectarea de gaz SO2 pentru a ajuta la conservarea produselor alimentare. Nu numai că este important să puneți gazul în alimente. Producătorii de alimente trebuie să evite folosirea gazului în mod greșit.

Pentru a asigura siguranța procesului și/sau ambalării alimentelor, procesatorul de alimente trebuie să facă acest lucru. Acesta asigură că alimentele nu sunt doar sigure pentru consum, ci și un produs de bună calitate. Gazele de amestec este doar un instrument din cutie și, combinându-l cu orice altă măsură de siguranță posibilă până în prezent, producătorii pot produce produse alimentare mai sigure, cu mult mai multă încredere pentru consumatorii lor.

Cum se utilizează gazul SO2 în procesarea și ambalarea alimentelor?

Aproape nu există reguli generale pentru utilizarea gazului SO2 pe piața de procesare și ambalare a alimentelor pe care producătorul trebuie să le respecte pentru a asigura un flux liber. O astfel de regulă este să vă asigurați că utilizați cantitatea potrivită de Hidrocarburi pentru fiecare tip de aliment. Doza de gaz eficientă pentru un produs alimentar poate să nu fie potrivită pentru altul. Prin urmare, este important să cunoașteți doza potrivită.