Empresa de materiais eletrônicos Air Gas Enterprise Co., Ltd.

Corte uma maçã e ela ficará marrom em segundos, certo? Talvez você tenha notado bananas que ficam esperando muito tempo e a casca começa a ficar marrom? É um processo conhecido como escurecimento. Isso ocorre por causa da reação entre o oxigênio na atmosfera com certas partes do alimento que o faz mudar de cor. No entanto, curiosamente, há uma maneira de preservar naturalmente os alimentos para que não fiquem marrons. Essa solução extraordinária é o gás SO2, e tem sido usado como uma ferramenta poderosa para preservar alimentos há séculos!

Mantendo os alimentos frescos por mais tempo

Alimentos frescos podem ser saborosos, mas também são uma fonte de saúde para nós. Fresco, mas frequente: O único problema com alimentos frescos é que eles não duram muito e acabam sendo desperdiçados. É aqui que o gás SO2 vem ao resgate! Ele faz isso prolongando o frescor de suas frutas e vegetais, até mesmo carnes. Dessa forma, quando exposto a esse gás, principalmente SO2, que inibe o processo de escurecimento oxidativo, o produto pode ser comercializado por mais tempo. Aplicável a qualquer pessoa que esteja procurando alimentos frescos, pois eles são livres da deterioração prematura dos açúcares naturais das frutas.

Como o gás SO2 ajuda os alimentos a permanecerem frescos e apetitosos?

O gás SO2 não só preserva os alimentos melhor do que a refrigeração, como também melhora o sabor fantástico das suas refeições! Por exemplo, na produção de vinho, o gás SO2 que está presente mata bactérias e leveduras indesejadas que podem estragar o sabor e o aroma da torrada. Assim, o vinho não só será preservado para beber, mas também desenvolverá um sabor e aroma únicos que muitas pessoas apreciam. Então, da próxima vez que você saborear uma taça de vinho, pense: o gás SO2 influenciou aquele pouco extra para que ele tenha um sabor perfeito!

Várias aplicações do gás SO2 na indústria alimentícia

Não apenas frutas e vinho, o gás SO2 é uma ótima aplicação brentensaid para muitos tipos de alimentos. É um agente usado para manter a boa cor também, particularmente com frutas secas como damascos e figos para que não fiquem marrons principalmente devido à reação de enzimas e proteínas na fruta) (ou permitir que mantenham seu sabor delicioso). Indústria avícola: o gás SO2 também é amplamente usado em aves. Ao inibir o crescimento de germes potencialmente perigosos que podem deixar as pessoas doentes, nitritos e nitratos também servem como ótimas maneiras de manter outras carnes - frango sendo um exemplo popular - seguras para consumo por um longo período em seu estado fresco. Por exemplo, este é um componente muito importante para a segurança alimentar e preservação de substâncias como o gás SO2.

O gás SO2 é um elemento fundamental para a conservação de alimentos

Há muitas coisas a levar em conta quando falamos sobre alimentos frescos: é realmente fresco, como é a sua cor, como é a sensação na boca e definitivamente qual é o sabor de um item. O gás SO2 se torna um fator importante para garantir que todas essas peças coincidam. O gás SO2 também é conhecido por retardar o processo de escurecimento e inibir germes ruins de transformar alimentos bons em mais nojentos em menos de algumas horas. Dessa forma, você pode ter certeza de que sua comida ainda é saudável e segura para consumo, seja um lanche ou uma refeição.

Então, resumidamente, embora o gás SO2 possa parecer um termo estranho, é muito útil para nós termos alimentos frescos e bons. Então, se você é um fazendeiro que cultiva muitas frutas ou um fabricante de alimentos que precisa usar gás SO2 e, portanto, tornar sua refeição mais saborosa, isso pode ser feito usando esta técnica. Portanto, da próxima vez que você tomar uma taça de vinho ou morder uma fruta fresca, pense naquele provável ajudante invisível que a mantém saborosa e segura — gás SO2!