Air Gas Electronic Materials Enterprise Co., Ltd. Polska

Pokrój jabłko, a zbrązowieje w ciągu kilku sekund, prawda? Może zauważyłeś banany, które czekały zbyt długo, a ich skórka zaczęła brązowieć? To proces znany jako brązowienie. Dzieje się tak z powodu reakcji tlenu w atmosferze z pewnymi częściami jedzenia, która powoduje zmianę jego koloru. Jednak, co ciekawe, istnieje sposób, aby naturalnie zapobiec brązowieniu jedzenia. Tym niezwykłym rozwiązaniem jest gaz SO2, który od wieków jest używany jako potężne narzędzie do konserwowania jedzenia!

Zachowanie świeżości żywności na dłużej

Świeża żywność może być smaczna, ale jest również źródłem zdrowia dla nas. Świeża, ale częsta: Jedynym problemem ze świeżą żywnością jest to, że nie jest ona zbyt trwała i ostatecznie się marnuje. W tym miejscu z pomocą przychodzi gaz SO2! Robi to, przedłużając świeżość owoców i warzyw, a nawet mięs. W ten sposób, gdy jest wystawiony na działanie tego gazu, głównie SO2, który hamuje proces brązowienia oksydacyjnego, produkt może być sprzedawany przez dłuższy czas. Dotyczy każdego, kto szuka świeżej żywności, wolnej od przedwczesnego psucia się naturalnych cukrów w owocach.

W jaki sposób gaz SO2 pomaga zachować świeżość i apetyczność żywności?

Gaz SO2 nie tylko konserwuje żywność lepiej niż chłodzenie, ale także poprawia fantastyczny smak Twoich ukochanych posiłków! Na przykład w produkcji wina gaz SO2 zabija niepożądane bakterie i drożdże, które mogą zepsuć smak i aromat tostów. W ten sposób wino nie tylko zostanie zakonserwowane do picia, ale także rozwinie unikalny smak i aromat, który docenia wiele osób. Więc następnym razem, gdy będziesz się delektować lampką wina, pomyśl - gaz SO2 wpłynął na tę dodatkową porcję, aby smakowało idealnie!

Różne zastosowania gazu SO2 w przemyśle spożywczym

Nie tylko owoce i wino, gaz SO2 jest świetnym zastosowaniem dla wielu rodzajów żywności. Jest to środek używany do utrzymania dobrego koloru, szczególnie w przypadku suszonych owoców, takich jak morele i figi, aby nie brązowiały, głównie z powodu reakcji enzymów i białek w owocach (lub pozwalały im zachować swój pyszny smak). Przemysł drobiarski: gaz SO2 jest również szeroko stosowany w drobiu. Hamując rozwój potencjalnie niebezpiecznych zarazków, które mogą wywoływać choroby u ludzi, azotyny i azotany są również świetnym sposobem na utrzymanie innych mięs - kurczak jest jednym z popularnych przykładów - bezpiecznych do spożycia przez dłuższy czas w stanie świeżym. Na przykład jest to bardzo ważny składnik bezpieczeństwa żywności i konserwacji takich substancji jak gaz SO2.

Gaz SO2 jest kluczowym elementem konserwowania żywności

Jest wiele rzeczy, które należy wziąć pod uwagę, gdy mówimy o świeżej żywności: czy jest ona naprawdę świeża, jaki jest jej kolor, jak się ją czuje w ustach i jaki jest smak produktu. Gaz SO2 staje się ważnym czynnikiem zapewniającym, że wszystkie te elementy się pokrywają. Wiadomo również, że gaz SO2 spowalnia proces brązowienia i zapobiega przekształcaniu dobrego jedzenia w obrzydliwsze w ciągu kilku godzin przez złe zarazki. W ten sposób możesz mieć pewność, że Twoje jedzenie jest nadal zdrowe i bezpieczne do spożycia, niezależnie od tego, czy jest to przekąska, czy posiłek.

Krótko mówiąc, chociaż gaz SO2 może wydawać się dziwnym terminem, jest on bardzo pomocny dla nas, aby mieć świeże i dobre jedzenie. Więc jeśli jesteś rolnikiem, który uprawia dużo owoców lub producentem żywności i musisz użyć gazu SO2, aby uczynić swój posiłek smaczniejszym, możesz to zrobić, stosując tę ​​technikę. Dlatego następnym razem, gdy będziesz pił lampkę wina lub gryzł świeży owoc, pomyśl o tym niewidzialnym, prawdopodobnym pomocniku, który sprawia, że ​​jest on smaczny i bezpieczny — gazie SO2!