Air Gas Electronic Materials Enterprise Co., Ltd.

Bezpieczeństwo żywności jest niezwykle ważne dla każdej osoby zajmującej się żywnością, niezależnie od tego, czy jest to rolnik, szef kuchni czy właściciel sklepu. Musimy upewnić się, że żywność jest pozbawiona szkodliwych zarazków, szkodliwych substancji chemicznych lub czegokolwiek, co może wywołać chorobę u danej osoby. Jednym z najlepszych sposobów wykonania tego zadania jest użycie określonego gazu zwanego SO2.

Gaz SO2 lub dwutlenek siarki jest szeroko stosowany jako środek konserwujący w przemyśle spożywczym. Dzięki temu pomaga w konserwacji żywności i jej świeżości na dłużej. Działa poprzez zapobieganie psuciu się żywności i rozmnażaniu się szkodliwych bakterii. Gaz SO2 jest niewidoczny, co oznacza, że ​​nie można go zobaczyć i występuje naturalnie podczas fermentacji żywności — jak w przypadku produkcji wina lub sera. Czasami jest celowo dodawany do płynnej żywności w celu konserwacji. Zachowuje bezpieczeństwo i jakość, gdy gaz SO2 zostanie wchłonięty przez produkty spożywcze. Zastosowanie gazu SO2 w konserwacji żywności

Po pierwsze, zapobiega rozmnażaniu się zarazków i bakterii, które są zdolne do wywoływania chorób przenoszonych drogą pokarmową. Jeśli ludzie spożywają skażoną żywność, te zarazki mogą powodować poważne problemy zdrowotne. Gaz SO2 zapobiega rozwojowi tych szkodliwych mikroorganizmów, a tym samym chroni zdrowie konsumentów.

Drugi gaz SO2 utrzymuje kolor, teksturę i smak artykułów spożywczych. Ponieważ gdy nie są pokryte gazem SO2, artykuły spożywcze tracą swój jasny kolor i atrakcyjny smak. Na przykład bez gazu chłodniczego suszone owoce mogą stać się bezbarwne i nieatrakcyjne dla konsumenta. Producenci żywności wykorzystują ten gaz do produkcji żywności, która nie tylko wygląda apetycznie i ma doskonały smak, ale także jest bezpieczna do spożycia przez ludzi.

Ludzie przyzwyczajeni do stosowania gazu SO2 przy kiszeniu kapusty wierzą, że bakterie robią to powoli.

Dobra higiena przetwarzania żywności — od produkcji, przez przetwarzanie, po pakowanie — jest bardzo ważna, jeśli chcemy zachować bezpieczeństwo żywności. Obejmuje ona dobre praktyki bezpieczeństwa żywności, takie jak wstrzykiwanie gazu SO2, aby pomóc w konserwacji artykułów spożywczych. Ważne jest nie tylko wlewanie gazu do żywności, ale także unikanie niewłaściwego używania gazu.

Aby zapewnić bezpieczeństwo procesu i/lub pakowania żywności, musi to również zrobić przetwórca żywności. Zapewnia on, że żywność jest nie tylko bezpieczna do spożycia, ale także jest produktem dobrej jakości. Mixture Gases to tylko jedno narzędzie w pudełku, a łącząc je z każdym innym środkiem bezpieczeństwa, jaki jest możliwy do tej pory, producenci mogą produkować bezpieczniejsze produkty spożywcze z dużo większym zaufaniem dla swoich konsumentów.

Jak wykorzystać gaz SO2 w przetwórstwie i pakowaniu żywności?

Nie ma prawie żadnych reguł dotyczących stosowania gazu SO2 na rynku przetwórstwa i pakowania żywności, których producent musi przestrzegać, aby zapewnić swobodny przepływ. Jedną z takich zasad jest upewnienie się, że używasz odpowiedniej ilości węglowodorów dla każdego rodzaju żywności. Dawka gazu skuteczna dla jednego produktu spożywczego może nie być odpowiednia dla innego. Dlatego ważne jest, aby znać właściwą dawkę.