Air Gas Electronic Materials Enterprise Co., Ltd.

Bezpieczeństwo żywności jest kluczowe dla każdego człowieka zajmującego się żywnością, czy to farmer, kucharz, czy właściciel sklepu. Musimy się upewnić, że żywność jest wolna od szkodliwych mikroorganizmów, szkodliwych chemikaliów lub czegokolwiek innego, co może spowodować chorobę u osoby. Jednym z najlepszych sposobów wykonania tego zadania jest użycie konkretnego gazu nazywanego SO2.

Gaz SO2 lub dwutlenek siarki jest powszechnie używany jako konserwant w przemyśle spożywczym. Pozwala to na zachowanie żywności i jej świeżości przez dłuższy czas. Działa poprzez zapobieganie zepsuciu się pokarmu i rozmnażaniu się szkodliwych bakterii. Gaz SO2 jest niewidoczny, co oznacza, że go nie widać, a pojawia się naturalnie podczas fermentacji żywności - jak na przykład przy produkcji wina lub sera. Czasami dodaje się go celowo do płynnych produktów spożywczych w celu konserwacji. Zapewnia bezpieczeństwo i jakość, gdy gaz SO2 został adsorbowany przez produkty spożywcze. Użycie gazu SO2 w konserwacji żywności.

Po pierwsze, uniemożliwia mnożenie się drobnoustrojów i bakterii, które mogą wywoływać choroby przenoszone przez pokarm. Jeśli ludzie jedzą zanieczyszczone produkty, te mikroorganizmy mogą spowodować poważne problemy zdrowotne. Gaz SO2 zapobiega rozwojowi tych szkodliwych mikroorganizmów, chroniąc tym samym zdrowie konsumentów.

Drugi gaz SO2 utrzymuje kolor, strukturę i smak produktów spożywczych. Ponieważ gdy nie są one pokryte gazem SO2, produkty tracą swój jaskrawy kolor i przyciągający smak. Na przykład, bez gazu chłodniczego, suszone owoce mogą stracić kolor i stać się mniej atrakcyjne dla konsumenta. Producenci żywności wykorzystują ten gaz do produkcji produktów, które nie tylko wyglądają apetycznie i mają doskonałe smaki, ale są również bezpieczne do spożycia przez człowieka.

Korzystając z gazu SO2 do kapusty kwaszonej, ludzie uważają, że bakterie działają wolniej.

Dobra higiena w przetwarzaniu żywności - od produkcji, poprzez przetwarzanie do pakowania - jest bardzo ważna, jeśli chcemy utrzymać bezpieczeństwo żywności. Obejmuje to dobre praktyki bezpieczeństwa żywności, takie jak dodawanie gazu SO2, aby pomóc w konserwacji produktów spożywczych. Nie tylko ważne jest dodanie gazu, producenci muszą unikać jego niewłaściwego użycia.

Aby zapewnić bezpieczeństwo procesu i/lub opakowywania żywności, zakład przetwarzający żywność musi również to robić. Zapewnia on, że żywność jest nie tylko bezpieczna do spożycia, ale także produktem wysokiej jakości. Mieszanki gazów są jednym z narzędzi w skrzyni narzędzi, a połączenie ich z każdą inną dostępna obecnie miarą bezpieczeństwa pozwala producentom na wyprodukowanie bardziej bezpiecznych produktów spożywczych z większym spokojem dla konsumentów.

Jak korzystać z gazu SO2 w przetwarzaniu i opakowywaniu żywności?

W rzadkich przypadkach istnieją jasne zasady dotyczące użycia gazu SO2 na rynku przetwarzania i opakowywania żywności, którym producent musi się przestrzegać, aby zapewnić płynność procesu. Jedną z nich jest zapewnienie, że stosujesz odpowiednią ilość węglowodanów dla każdego rodzaju żywności. Dawkowanie gazu efektywne dla jednego produktu żywnościowego może nie być odpowiednie dla innego. Dlatego ważne jest, aby znać właściwą dawkę.