Air Gas Electronic Materials Enterprise Co., Ltd.

Skjer et eple og det blir brunt på sekunder, ikke sant? Kanskje har du lagd merke til at bananer som ligger for lenge får hud som begynner å bli brun? Det er en prosess kjent som farging. Dette skjer grunnet reaksjonen mellom oksygen i atmosfæren og bestemte deler av maten som gjør at den endrer fargen sin. Likevel, interessant nok, finnes det faktisk en måte å naturlig bevare mat fra å bli brun. Den utrolige løsningen er SO2-gas, og har blitt brukt som et kraftig verktøy for å bevare mat i hundrevis av år!

Å holde mat frisk lenger

Fersk mat kan være smakfull, men den er også en kilde til helse for oss. Fersk Men Ofte: Den eneste ulempe med fersk mat er at den ikke varer så lenge og ender opp som avfall. Her kommer SO2-gassen til nytte! Den gjør dette ved å forlengre friskheten til fruktene, grønnsakene og til og med kjøttet ditt. På denne måten, når det blir utsatt for denne gassen, hovedsakelig SO2, vil den hindre oxidativ bruning av produktet, slik at det kan markedsføres i lengre tid. Dette gjelder for alle som søker etter fersk mat uten for tidlig skading av naturlige sukker i frukten.

Hvordan hjelper SO2-gas maten med å bli frisk og appetittvel?

Ikke bare beholdes maten bedre med SO2-gassen enn kjøling kan gjøre det i det hele tatt, men den vil forbedre smaken av dine elskede måltider på en fantastisk måte! For eksempel, i produsjonen av vin, gir SO2-gasen døden på ubørlige bakterier og gjerder som kan ødelegge smaken og duften av toast. Slik blir vinen ikke bare beholdt for å være drikkbart, men utvikler også en unik smak og duft som mange mennesker setter pris på. Så neste gang du nyter et glass vin, tenk på at SO2-gas har påvirket den ekstra biten for at den skal smake perfekt!

Ulike anvendelser av SO2-gas i matindustrien

Ikke bare frukt og vin, SO2-gassen er en fremragende brannstenssyreapplikasjon for mange typer mat. Den brukes som en stoff for å opprettholde den gode fargen, spesielt ved tørket frukt som aprikoser og figer, slik at de ikke blir brunst for hovedsakelig grunnet reaksjonen mellom enzymene og proteinene i frukten (eller for å la dem beholde deres lærdomsgivende smak). Kyllingindustrien: SO2-gas brukes også mye i kyllingbransjen. Ved å hindre veksten av potensielt farlige bakterier som kan gjøre mennesker syke, danner nitriter og nitrater også fremragende måter å oppbevare andre kjøttvarer - kylling som et populært eksempel - trygt for konsum over en lengre periode i sin friske tilstand. For eksempel, dette er et veldig viktig komponent for matsikkerhet og oppbevaring av slike stoffer som SO2-gas.

SO2-Gas er et nøkkel-element for å oppbevare mat

Det er mye å ta hensyn til når vi snakker om frisk mat: Er den virkelig frisk, hvordan ser fargen ut, hvordan føles den i munnen og helt sikkert hva smaker en vare. Gassen SO2 blir en viktig faktor for å sikre at alt dette stemmer sammen. SO2-gas er også kjent for å senke bruningsprosessen og hindre skadelige bakterier fra å gjøre god mat til noe urent på mindre enn noen timer. På denne måten kan du være trygg på at maten din fortsatt er sunn og trygg å spise, uansett om det er mellommat eller måltid.

Så i korthet, mens SO2-gas kanskje virker som et merkelig begrep, er det veldig nyttig for oss for å ha frisk og god mat. Så hvis du er en bonde som dyrker mye frukt eller en matprodusent som trenger å bruke SO2-gas og dermed gjøre måltidet ditt mer smakfullt, kan det gjøres ved å bruke denne teknikken. Derfor neste gang du tar en slurk vin eller biter i frisk frukt, tenk litt på den usynlige hjelperen som holder det smakfullt og sikkert — SO2-gas!