Air Gas Electronic Materials Enterprise Co., Ltd. Malaysia

Keselamatan makanan adalah amat penting bagi mana-mana individu yang berurusan dengan makanan sama ada petani, tukang masak atau pemilik kedai. Kita perlu memastikan bahawa makanan tidak mengandungi kuman berbahaya bahan kimia berbahaya atau apa-apa yang boleh menyebabkan penyakit kepada seseorang individu. Antara cara terbaik untuk melakukan tugas ini ialah dengan menggunakan gas tertentu yang disebut sebagai SO2.

Gas SO2 atau sulfur dioksida digunakan secara meluas sebagai pengawet dalam industri makanan. Ini menjadikan ia membantu dalam pengawetan dan kesegaran makanan untuk jangka masa yang lebih lama. Ia berfungsi dengan menghalang makanan daripada rosak dan pembiakan bakteria berbahaya. Gas SO2 tidak kelihatan bermakna anda tidak dapat melihatnya dan ia berlaku secara semula jadi apabila makanan ditapai — seperti dalam pembuatan wain atau keju. Kadang-kadang, ia ditambah dengan sengaja dalam makanan cecair untuk pemeliharaan. Ia memelihara keselamatan dan kualiti apabila gas SO2 telah diserap ke dalam produk makanan. Penggunaan Gas SO2 dalam Pengawetan Makanan

Pertama, ia menghalang pembiakan kuman dan bakteria yang mampu menghasilkan penyakit bawaan makanan. Jika orang makan makanan yang tercemar kuman ini boleh menyebabkan masalah kesihatan yang serius. Gas SO2 menghalang mikroorganisma berbahaya ini daripada berkembang dan oleh itu melindungi kesihatan pengguna.

Gas SO2 kedua mengekalkan tekstur warna dan rasa bahan makanan. Kerana apabila tidak dilindungi oleh gas SO2, bahan makanan kehilangan warna cerah dan rasa yang menarik. Sebagai contoh, tanpa Gas Penyejuk, buah-buahan kering mungkin menjadi tidak berwarna dan tidak menarik kepada pengguna. Pengeluar makanan menggunakan gas ini dalam menghasilkan makanan yang bukan sahaja kelihatan menyelerakan dan dengan rasa yang sangat baik tetapi juga selamat untuk dimakan manusia.

Biasa menggunakan gas SO2 untuk sauerkraut, orang percaya bahawa bakteria melakukannya dengan perlahan.

Kebersihan pemprosesan makanan yang baik—daripada pengeluaran melalui pemprosesan kepada pembungkusan—sangat penting jika kita ingin memastikan makanan selamat. Ia termasuk amalan keselamatan makanan yang baik seperti menyuntik gas SO2 untuk membantu dalam mengawet bahan makanan. Bukan sahaja penting untuk meletakkan gas dalam pengeluar makanan mesti mengelak menggunakan gas dengan cara yang salah.

Untuk memastikan keselamatan proses dan/atau pembungkusan makanan, pemproses makanan juga mesti berbuat demikian. Ia memastikan makanan itu bukan sahaja selamat untuk dimakan tetapi juga produk yang berkualiti. Gas Campuran hanyalah satu alat dalam kotak dan dengan menggabungkannya dengan setiap langkah keselamatan lain yang mungkin sehingga kini pengeluar boleh menghasilkan produk makanan yang lebih selamat dengan lebih yakin untuk pengguna mereka.

Bagaimana Menggunakan Gas SO2 Dalam Pemprosesan dan Pembungkusan Makanan?

Hampir tidak ada peraturan penting untuk penggunaan gas SO2 dalam pasaran pemprosesan dan pembungkusan makanan yang perlu dipatuhi oleh pengilang untuk memastikan aliran bebas. Satu peraturan sedemikian ialah memastikan anda menggunakan jumlah Hidrokarbon yang betul bagi setiap jenis makanan. Dos gas yang berkesan untuk satu produk makanan mungkin tidak sesuai untuk yang lain. Oleh itu, adalah penting untuk mengetahui dos yang betul.