एअर गॅस इलेक्ट्रॉनिक मटेरियल्स एंटरप्राइज कं, लि.

एक सफरचंद कापून ते काही सेकंदात तपकिरी होईल, बरोबर? कदाचित तुम्ही केळी पाहिली असतील जी खूप वेळ वाट पाहत आहेत आणि त्वचा तपकिरी होऊ लागते? ही एक प्रक्रिया आहे जी ब्राऊनिंग म्हणून ओळखली जाते. हे वातावरणातील ऑक्सिजनच्या अन्नाच्या काही भागांसोबत होणाऱ्या अभिक्रियामुळे घडते ज्यामुळे त्याचा रंग बदलतो. तथापि, मनोरंजकपणे पुरेसा एक मार्ग आहे की आपण नैसर्गिकरित्या अन्न तपकिरी होण्यापासून वाचवू शकता. ते विलक्षण समाधान म्हणजे SO2 वायू, आणि शतकानुशतके अन्न जतन करण्यासाठी एक शक्तिशाली साधन म्हणून वापरले जात आहे!

अन्न जास्त काळ ताजे ठेवणे

ताजे अन्न चवदार असू शकते, परंतु ते आपल्या आरोग्यासाठी देखील एक स्रोत आहे. ताजे पण वारंवार: ताज्या अन्नाची एकमेव समस्या अशी आहे की ते फार काळ टिकत नाही आणि शेवटी वाया जाते. येथेच SO2 वायू बचावासाठी येतो! हे तुमच्या फळे आणि भाज्या, अगदी मांस यांचा ताजेपणा वाढवून हे करते. अशा प्रकारे जेव्हा ते या वायूच्या संपर्कात येते, मुख्यतः SO2, जे ऑक्सिडेटिव्ह ब्राउनिंग प्रक्रियेस प्रतिबंधित करते, उत्पादनाची अधिक काळ विक्री केली जाऊ शकते. फळांमधील नैसर्गिक शर्करा अकाली खराब होण्यापासून मुक्त म्हणून ताजे अन्न शोधणाऱ्या कोणालाही लागू.

SO2 वायू अन्नाला ताजे आणि भूक वाढवण्यासाठी कशी मदत करतो?

SO2 गॅस केवळ रेफ्रिजरेशनपेक्षा खाद्यपदार्थांचे जतन करत नाही, तर ते आपल्या प्रिय जेवणाची चव किती विलक्षणरित्या सुधारेल! उदाहरणार्थ, वाइनच्या उत्पादनात SO2 वायू देत आहे जे अवांछित बॅक्टेरिया आणि यीस्ट मारतात जे टोस्टची चव आणि सुगंध खराब करू शकतात. अशा प्रकारे, वाइन केवळ पिण्यायोग्यतेसाठी संरक्षित केली जाणार नाही तर एक अद्वितीय चव आणि सुगंध देखील विकसित करेल ज्याचे अनेक लोक कौतुक करतात. तर, पुढच्या वेळी जेव्हा तुम्ही एका ग्लास वाइनचा आस्वाद घ्याल, तेव्हा विचार करा - SO2 वायूने ​​परिपूर्ण चव येण्यासाठी त्या अतिरिक्त गोष्टीवर प्रभाव टाकला आहे!

अन्न उद्योगात SO2 गॅसचे विविध अनुप्रयोग

केवळ फळे आणि वाइनच नाही तर SO2 वायू अनेक प्रकारच्या खाद्यपदार्थांसाठी एक उत्तम ब्रेंटेन्सेड ऍप्लिकेशन आहे. हा एक एजंट असून त्याचा रंग चांगला ठेवण्यासाठी वापरला जातो, विशेषत: जर्दाळू आणि अंजीर यांसारख्या वाळलेल्या फळांसह त्यामुळे ते मुख्यतः फळांमधील एन्झाईम्स आणि प्रथिनांच्या प्रतिक्रियेमुळे तपकिरी होत नाहीत) (किंवा त्यांना त्यांची चवदार चव टिकवून ठेवू देते). पोल्ट्री उद्योग : SO2 वायूचा वापर कुक्कुटपालनामध्येही मोठ्या प्रमाणात केला जातो. संभाव्य धोकादायक जंतूंच्या वाढीस प्रतिबंध करून जे लोकांना आजारी बनवू शकतात, नायट्रेट्स आणि नायट्रेट्स इतर मांस ठेवण्याचे उत्तम मार्ग म्हणून काम करतात - चिकन हे एक लोकप्रिय उदाहरण आहे- ताज्या अवस्थेत जास्त काळ वापरासाठी सुरक्षित आहे. उदाहरणार्थ, अन्न सुरक्षा आणि SO2 वायू सारख्या su bstances चे संरक्षण करण्यासाठी हा एक अतिशय महत्वाचा घटक आहे.

SO2 गॅस हे अन्न जतन करण्यासाठी एक प्रमुख घटक आहे

जेव्हा आपण ताज्या अन्नाबद्दल बोलतो तेव्हा बऱ्याच गोष्टी विचारात घेतल्या पाहिजेत: ते खरोखर ताजे आहे का, त्याचा रंग कसा दिसतो, तो तोंडात कसा वाटतो आणि पदार्थाची चव नक्की काय आहे. हे सर्व तुकडे एकरूप आहेत याची खात्री करण्यासाठी SO2 हा वायू महत्त्वाचा घटक बनतो. SO2 वायू तपकिरी प्रक्रिया धीमा करण्यासाठी आणि वाईट जंतूंना काही तासांपेक्षा कमी वेळेत चांगले अन्न यकीयरमध्ये बदलण्यापासून रोखण्यासाठी देखील ओळखले जाते. अशा प्रकारे तुम्ही खात्री बाळगू शकता की तुमचे अन्न अजूनही निरोगी आणि सुरक्षित आहे, मग तो नाश्ता किंवा जेवणाची वेळ असो.

तर थोडक्यात, SO2 वायू हा एक विचित्र शब्द वाटत असला तरी, ताजे आणि चांगले अन्न मिळणे आपल्यासाठी खूप उपयुक्त आहे. म्हणून, जर तुम्ही शेतकरी असाल जे भरपूर फळे पिकवतात किंवा अन्न उत्पादक ज्यांना SO2 गॅस वापरण्याची गरज आहे आणि म्हणून तुमचे जेवण अधिक चवदार बनवायचे असेल तर हे तंत्र वापरून करता येईल. त्यामुळे पुढच्या वेळी जेव्हा तुम्ही वाइनचा ग्लास घ्याल किंवा ताजे फळे चावून घ्याल तेव्हा ते चवदार आणि सुरक्षित ठेवण्यासाठी त्या अदृश्य मदतकर्त्याचा विचार करा — SO2 गॅस!