EN
AR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
TL
ID
SK
SL
UK
VI
TH
TR
AF
MS
SW
GA
CY
BE
KA
LO
LA
MI
MR
MN
NE
UZ
ກະລຸນາສັງເກດວ່າ AGEM ເປັນບໍລິສັດທີ່ໂດດເດັ່ນໃນດ້ານການເກັບຮັກສາອາຫານ, ປ້ອງກັນມັນຈາກການເຮັດໃຫ້ເປື້ອນແລະປົນເປື້ອນຄົນ. ປະເພດຂອງ ທາດປະສົມ ຊື່ວ່າ SO2 ຖືກນໍາໃຊ້, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບມັນເປັນຕົວປ້ອງກັນອາຫານ. ບົດຄວາມນີ້ຈະໃຫ້ລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທີການເກັບຮັກສາໄວ້ອາຫານການນໍາໃຊ້ SO2 ຍັງມີປະສິດທິຜົນ.
SO2 ຊ່ວຍຮັກສາອາຫານແນວໃດ?
ສໍາລັບທົດສະວັດ SO2 ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສະຖຽນລະພາບອາຫານຈາກການ spoilage. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ຍີ່ຫໍ້ອາຫານຫຼາຍຊະນິດແມ່ນຂຶ້ນກັບ SO2 ຍ້ອນວ່າພວກມັນມີຄຸນສົມບັດທີ່ດີໃນການຕໍ່ສູ້ກັບເຊື້ອພະຍາດແລະຊັກຊ້າການເລີ່ມຕົ້ນຂອງການທໍາລາຍອາຫານ. Oxidation: ເມື່ອອາຫານຖືກອາກາດ, ມັນສາມາດຖືກ oxidation. ດັ່ງນັ້ນ, ອາຫານສູນເສຍລົດຊາດແລະຄວາມສົດຂອງມັນ. SO2 ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າຊ້າລົງຂະບວນການຜຸພັງນີ້ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ອາຫານຍັງຄົງມີລົດຊາດ ແລະສາມາດກິນໄດ້ໃນໄລຍະເວລາທີ່ຍາວນານ.
ນອກຈາກນັ້ນ, SO2 ຍັງຮັກສາການເບິ່ງເຫັນຂອງອາຫານ. ມັນເຮັດໃຫ້ຫມາກໄມ້ແລະຜັກມີຄວາມສົດໃສແລະສວຍງາມ. ມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກ, ຖ້າພວກເຮົາເຫັນອາຫານທີ່ເບິ່ງງາມ, ພວກເຮົາມັກຈະມີຄວາມຢາກອາຫານທີ່ຈະກິນມັນ. ບໍລິສັດອາຫານກໍາລັງໃຊ້ ອຸປະກອນກGasາຊ ຄືກັບ SO2 ເພື່ອຮັກສາຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າເບິ່ງທີ່ດຶງດູດແລະດຶງດູດ.
ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ SO2 ພິເສດ?
SO2 ແມ່ນໄດ້ຮັບລາງວັນສໍາລັບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນເມື່ອເວົ້າເຖິງການເກັບຮັກສາອາຫານ. SO2, ໃນສ່ວນຫນຶ່ງ, ເຮັດວຽກໂດຍການຜູກມັດກັບໂມເລກຸນອົກຊີເຈນທີ່ບໍ່ມີຢູ່ໃນອາຫານ. ເພາະສະນັ້ນ, ໂມເລກຸນອົກຊີເຈນທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າສາມາດປະຕິກິລິຍາກັບອາຫານຂອງພວກເຮົາແລະເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍ. ດັ່ງນັ້ນເມື່ອ SO2 ຜູກມັດກັບໂມເລກຸນອົກຊີເຈນເຫຼົ່ານີ້, ມັນປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນສ້າງຄວາມເສຍຫາຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ນີ້, ໃນທາງກັບກັນ, ຊ່ວຍຮັກສາສີ, ລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງອາຫານ.
ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ເອົາຫມາກໂປມທີ່ຖືກຕັດແລະປະໄວ້ໃນອາກາດ. ຫມາກໂປມຈະອອກຊີເຈນແລະສີນ້ໍາຕານ, ເຊິ່ງດີຢ່າງສົມບູນ (ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ທ່ານສາມາດກິນໄດ້) ແຕ່ສູນເສຍນ້ໍາຫມາກນາວທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຈືດ. ແຕ່ມັນແມ່ນ SO2, ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ຫມາກໂປມສົດແລະມີລົດຊາດເຖິງແມ່ນວ່າເວລາຈະຈັບມັນ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນວ່າເປັນຫຍັງ SO2 ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນເຄື່ອງມືທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນກໍລະນີຂອງການເກັບຮັກສາອາຫານ.
ເປັນຫຍັງ SO2 ຈຶ່ງດີສໍາລັບທາດອາຫານ?
SO2 ຍັງມີບົດບາດສໍາຄັນອີກອັນຫນຶ່ງຂອງການປົກປ້ອງສານອາຫານຈາກອາຫານ. ທາດອາຫານແມ່ນວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ຈໍາເປັນທີ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຕ້ອງການເພື່ອສຸຂະພາບ. ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອອາຫານຕິດຕໍ່ກັບອົກຊີເຈນໃນອາກາດ, ມັນຈະເຮັດປະຕິກິລິຍາກັບອົກຊີເຈນແລະຖືກທໍາລາຍຂອງສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນເຫຼົ່ານີ້. ໂຊກດີ, ຕູ້ເຢັນຕູ້ເຢັນ SO2 ຊ່ວຍຫຼີກເວັ້ນການນີ້ຈາກການເກີດຂຶ້ນ. SO2 ຜູກມັດກັບໂມເລກຸນອົກຊີເຈນທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າໄປໃນປະຕິກິລິຍາກັບສານອາຫານທີ່ປ້ອງກັນການຜຸພັງຂອງສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນ.
ຕົວຢ່າງໜຶ່ງອາດຈະເປັນລາຍການໝາກໄມ້ແຫ້ງທີ່ບໍ່ເສື່ອມເສຍ, ບ່ອນທີ່ຈະຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ/ຮັກສາໂພຊະນາການໃຫ້ເປັນເວລາດົນກວ່າ SO2 ຈະຊ່ວຍໄດ້. ນັ້ນ ໝາຍ ຄວາມວ່າເມື່ອບໍລິໂພກມັນພວກເຮົາໄດ້ຮັບສານອາຫານທັງ ໝົດ ທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການ.
ສິ່ງທີ່ຜູ້ຊ່ຽວຊານເວົ້າກ່ຽວກັບ SO2?
ການຮັບຮູ້ SO2 ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ນັກວິທະຍາສາດດ້ານອາຫານແລະນັກໂພຊະນາການໄດ້ຄົ້ນຄວ້າຫຼາຍຢ່າງເພື່ອເຂົ້າໃຈກົນໄກນີ້ດີຂຶ້ນ. So2 ໄດ້ຖືກພິສູດວ່າເປັນເຄື່ອງມືທີ່ດີທີ່ຈະຮັກສາອາຫານແລະສານອາຫານໄວ້ເປັນເວລາດົນນານ. ນີ້ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງເພາະວ່າ SO2 ຊ່ວຍກໍາຈັດອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເປັນໂມເລກຸນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນຮ່າງກາຍ. SO2 ມີຄຸນປະໂຫຍດໃນການກຳຈັດອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ອາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງເຮົາ.
ຜູ້ຊ່ຽວຊານເຊື່ອວ່າ SO2 ເປັນວັດສະດຸທີ່ປອດໄພສໍາລັບການເກັບຮັກສາອາຫານ. ການນໍາໃຊ້ຂອງມັນໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຜູ້ຜະລິດສະບຽງອາຫານຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າພະຍາຍາມທີ່ຈະຮັກສາແລະຮັກສາການກິນໄດ້ຢ່າງປອດໄພສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກ.
SO2: ການແກ້ໄຂການເກັບຮັກສາອາຫານທີ່ເຫມາະສົມຂອງທ່ານ
SO2 ໃຊ້ເປັນສານກັນບູດອາຫານໃນໄລຍະຍາວ ເຊິ່ງເປັນທາງເລືອກອັນດັບໜຶ່ງຂອງມະນຸດຊາດ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍຜະລິດຕະພັນອາຫານແລະເຮັດວຽກໄດ້ດີ. SO2 ສາມາດພົບໄດ້ໃນຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ເຫຼົ້າແວງ, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ຊີ້ນແລະສິ່ງຈໍາເປັນອື່ນໆທີ່ຕ້ອງການການຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນນານ. ເນື່ອງຈາກວ່າການມີ SO2 ຊ່ວຍໃນການເກັບຮັກສາອາຫານສໍາລັບໄລຍະເວລາທີ່ຍາວນານ, ມັນເຮັດໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກສາມາດດື່ມກັບອາຫານທີ່ເຂົາເຈົ້າມັກໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງກັງວົນຫຼາຍເກີນໄປກ່ຽວກັບພວກມັນຂີ້ເຫຍື້ອ.
ສຸດທ້າຍແຕ່ບໍ່ໄດ້ຢ່າງຫນ້ອຍ, ດອງແລະຮັກສາໄວ້ດ້ວຍ SO2 ເປັນຜູ້ປ້ອງກັນນັກຮົບທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີຊີວິດຢູ່. AGEM, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານເທກໂນໂລຍີການເກັບຮັກສາອາຫານ, ໄດ້ລວມເອົາຫຼາຍຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາກັບ SO2. ຕົວແທນທີ່ມີປະສິດຕິຜົນດັ່ງກ່າວບໍ່ພຽງແຕ່ຍັບຍັ້ງການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເຊື້ອພະຍາດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຫຼຸດຜ່ອນຂະບວນການຜຸພັງແລະຊ່ວຍຮັກສາສີ, ລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງອາຫານ. SO2 ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາຮັກສາອາຫານຂອງພວກເຮົາໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີແລະມີລົດຊາດເປັນເວລາດົນ.