EN
AR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
IT
JA
KO
არა
PL
PT
RO
RU
ES
TL
ID
SK
SL
UK
VI
TH
TR
AF
MS
SW
GA
CY
BE
KA
LO
LA
MI
MR
MN
NE
UZ
ვაშლი დავჭრათ და წამებში გახდება ყავისფერი, არა? იქნებ შეგიმჩნევიათ ბანანი, რომელიც დიდხანს ელოდება და კანი ყავისფერდება? ეს არის პროცესი, რომელიც ცნობილია როგორც ყავისფერი. ეს ხდება ატმოსფეროში ჟანგბადის საკვების გარკვეულ ნაწილებთან რეაქციის გამო, რაც აიძულებს მას ფერის შეცვლას. თუმცა, საინტერესოა, რომ რეალურად არსებობს გზა, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ ბუნებრივად შეინარჩუნოთ საკვები ყავისფერი არ გახდება. ეს არაჩვეულებრივი ხსნარი არის SO2 გაზი და მას საუკუნეების განმავლობაში იყენებდნენ როგორც მძლავრ იარაღს საკვების შესანარჩუნებლად!
საკვების ახალი შენახვა უფრო დიდხანს
ახალი საკვები შეიძლება იყოს გემრიელი, მაგრამ ის ჩვენთვის ჯანმრთელობის წყაროცაა. ახალი, მაგრამ ხშირი: ახალი საკვების ერთადერთი პრობლემა ის არის, რომ ის დიდხანს არ ძლებს და საბოლოოდ იკარგება. სწორედ აქ მოდის SO2 გაზი სამაშველოში! ის ამას ახანგრძლივებს თქვენი ხილისა და ბოსტნეულის, თუნდაც ხორცის სიახლეს. ამ გზით, როდესაც ის ექვემდებარება ამ გაზს, ძირითადად SO2-ს, რომელიც აფერხებს ჟანგვითი დაბრაუნვის პროცესს, პროდუქტი შეიძლება უფრო დიდი ხნის განმავლობაში იყოს ბაზარზე. გამოიყენება ყველასთვის, ვინც ეძებს ახალ საკვებს, რადგან თავისუფალია ნატურალური შაქრის ნაადრევი გაფუჭებისგან ხილში.
როგორ ეხმარება SO2 გაზი საკვებს სუფთად და მადისაღმძვრელად დარჩეს?
SO2 გაზი არა მხოლოდ უკეთ ინახავს საკვებს, ვიდრე მაცივარში, ეს გააუმჯობესებს თქვენი საყვარელი კერძების ფანტასტიკურ გემოს! მაგალითად, ღვინის წარმოებისას SO2 გაზი, რომელიც იძლევა კლავს არასასურველ ბაქტერიებს და საფუარს, რომლებსაც შეუძლიათ გააფუჭონ ტოსტის გემო და არომატი. ამრიგად, ღვინო არა მხოლოდ შენარჩუნდება დასალევად, არამედ განუვითარდება უნიკალური გემო და არომატი, რომელსაც ბევრი ადამიანი აფასებს. ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, როცა ჭიქა ღვინოს მიირთმევთ, უბრალოდ იფიქრეთ - SO2-ის გაზმა გავლენა მოახდინა მის სრულყოფილ გემოზე!
SO2 გაზის სხვადასხვა გამოყენება კვების მრეწველობაში
არა მხოლოდ ხილი და ღვინო, SO2 გაზი არის შესანიშნავი ბრენტენსეიდი აპლიკაცია მრავალი სახის საკვებისთვის. ეს არის აგენტი, რომელიც გამოიყენება კარგი ფერის შესანარჩუნებლად, განსაკუთრებით ჩირებთან, როგორიცაა გარგარი და ლეღვი, რათა არ გახდეს ყავისფერი, ძირითადად ხილში ფერმენტების და ცილების რეაქციის გამო) (ან მათ საშუალებას აძლევს შეინარჩუნონ გემრიელი გემო). მეფრინველეობის ინდუსტრია: SO2 გაზი ასევე ფართოდ გამოიყენება მეფრინველეობაში. პოტენციურად საშიში მიკრობების ზრდის დათრგუნვით, რამაც შეიძლება ადამიანი დაავადდეს, ნიტრიტები და ნიტრატები ასევე შესანიშნავი საშუალებაა სხვა ხორცის შესანარჩუნებლად - ქათმის ერთ-ერთი პოპულარული მაგალითია - უსაფრთხოდ მოხმარებისთვის უფრო დიდი ხნის განმავლობაში სუფთა მდგომარეობაში. მაგალითად, ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი კომპონენტი სურსათის უვნებლობისა და ისეთი ნივთიერებების შესანარჩუნებლად, როგორიცაა SO2 გაზი.
SO2 გაზი არის ძირითადი ელემენტი საკვების შესანარჩუნებლად
ბევრი რამ არის გასათვალისწინებელი, როდესაც ვსაუბრობთ ახალ საკვებზე: არის თუ არა ის ნამდვილად ახალი, როგორ გამოიყურება მისი ფერი, როგორი შეგრძნებაა პირში და რა არის ნამდვილად გემოთი. გაზი SO2 ხდება მნიშვნელოვანი ფაქტორი ყველა ამ ნაწილის დამთხვევის უზრუნველსაყოფად. ასევე ცნობილია, რომ SO2 გაზი ანელებს გაბრუების პროცესს და აფერხებს მავნე მიკრობებს, რომ რამდენიმე საათზე ნაკლებ დროში გადააქციონ კარგი საკვები უფრო მკვებავი. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ თქვენი საკვები ჯერ კიდევ ჯანსაღი და უსაფრთხოა, იქნება ეს საჭმელი თუ ჭამის დრო.
ასე რომ, მოკლედ, მიუხედავად იმისა, რომ SO2 გაზი შეიძლება უცნაურად ჩანდეს, ჩვენთვის ძალიან სასარგებლოა ახალი და კარგი საკვების მიღება. ასე რომ, თუ თქვენ ხართ ფერმერი, რომელიც აწარმოებს უამრავ ხილს ან საკვების მწარმოებელს, რომელსაც სჭირდება SO2 გაზის გამოყენება და, შესაბამისად, თქვენი კვება უფრო გემრიელი გახადოს, შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს ტექნიკის გამოყენებით. ამიტომ, როცა შემდეგ ჯერზე დალევთ ჭიქა ღვინოს ან დაკბენთ ახალ ხილს, დაუფიქრდით იმ უხილავ სავარაუდო დამხმარეს, რომელიც გემრიელად და უსაფრთხოდ ინახავს - SO2 გაზს!