Air Gas Electronic Materials Enterprise Co., Ltd.

私たちは食品を長期間保存すると、それが褐色になります。この褐変により、食品が視覚的に魅力がなくなり、悪い味になることがあります。誰も魅力的でない見た目や悪い味の食品を食べたいとは思いません。しかし、それを防ぐ方法があります。その答えは、二酸化硫黄、略してSO2というユニークなガスです。

より長期間にわたって食品を新鮮に保つ方法

AGEMという会社による装置と方法で、SO2を利用して食品の褐変防止と保存を向上させます。食品にSO2を用いることによって CO2 その場合、食品は長時間水に浸かっていても新鮮で美味しく保たれます。これは、後で食べようとしたときに食品が依然として美しく見え、驚くほどおいしい味わいが楽しめるということです。

なぜSO2が食品にとって良いのか

SO2は食品の保存において非常に効果的です。有害な細菌やカビの成長を抑える独自の特性を持っています。これらは食品を腐敗させ、食べられなくする小さな原因となります。また、SO2は食品の褐変を引き起こす反応も止めます。同じことが ヒドロカーボン ので、果物や野菜はより長く新鮮で、色鮮やかかつ美味しく保たれます。

SO2が食品保存に与える影響

AGEMは、SO2を用いた食品保存の分野でも最先端に立っています。彼らはこのガスの食品保存への興味深い応用を発見しました。この方法により、SO2は食品を長期間保存することを助けます。これは非常に重要な目的を果たし、食品の無駄を最小限に抑えます。つまり、腐敗してしまい最終的に失われる食品を減らすことができるのです。そして、食品の無駄を減らすことでお金も節約できます。SO2と ハロカーボン 複雑な方法を用いずに食品の安定化プロセスを簡素化します。

SO2で褐変を止める

酵素ポリフェノールオキシダーゼ（PPO）は、果物や野菜を切り分けたり皮を剥いたりすると放出されます。この酵素が食品の褐変の原因となり、また菌の成長を促進することもあります。しかし、SO2を使用することでこの褐変を止めることができます。なぜなら、これはプロセスを遅らせるからです。SO2は果物や野菜の鮮やかな外観を保つために使用されます。これは色だけでなく、味も保ち、食品内の抗栄養要素も維持されるので良いことです。つまり、その食品の新しい健康効果を長く維持できるということです。

食品を新鮮に保つことは、誰もが考慮すべきことです。SO2を利用することで、AGEMのプロセスが簡略化されます。それがSO2の重要性であり、これにより食品は決して茶色くならず、長期間にわたって健康で保存された状態を維持できます。AGEMを選択すれば、しばらく保存した後でも食品を新鮮で、おいしいまま、そして安全に摂取することができます。つまり、その食品がどう見えるか、どう味わうかを心配することなく食べることができるということです。