Air Gas Electronic Materials Enterprise Co., Ltd.

La sicurezza alimentare è di importanza fondamentale per chiunque abbia a che fare con il cibo, sia esso un agricoltore, uno chef o un proprietario di un negozio. Dobbiamo assicurarci che il cibo non contenga germi nocivi, sostanze chimiche dannose o qualsiasi altra cosa che possa causare malattie. Tra i metodi migliori per fare ciò c'è l'utilizzo di un particolare gas noto come SO2.

Il gas SO2 o biossido di zolfo è ampiamente utilizzato come conservante nell'industria alimentare. Ciò lo aiuta a preservare la freschezza degli alimenti per un periodo più lungo. Funziona impedendo agli alimenti di deteriorarsi e alla riproduzione di batteri nocivi. Il gas SO2 è invisibile, il che significa che non si vede e si forma naturalmente quando gli alimenti fermentano - come nel vino o nella produzione di formaggio. A volte, viene aggiunto intenzionalmente nei cibi liquidi per la conservazione. Preserva la sicurezza e la qualità quando il gas SO2 viene assorbito nei prodotti alimentari. Uso del gas SO2 nella conservazione alimentare.

In primo luogo, impedisce la moltiplicazione di germi e batteri in grado di produrre malattie trasmesse dagli alimenti. Se le persone mangiano cibi contaminati, questi germi possono causare seri problemi di salute. Il gas SO2 impedisce la crescita di questi microrganismi nocivi e quindi protegge la salute dei consumatori.

Il gas SO2 di secondo tipo mantiene la struttura cromatica, la textura e il sapore degli alimenti. Infatti, quando non sono coperti dal gas SO2, gli alimenti perdono il loro colore vivace e il sapore gradevole. Per esempio, senza gas refrigerante, i frutti secchi potrebbero diventare privi di colore e poco attraenti per il consumatore. I produttori alimentari utilizzano questo gas per produrre cibi che non solo appaiono invitanti e con sapori eccellenti, ma che sono anche sicuri per il consumo umano.

Usando il gas SO2 per il crauto, le persone ritengono che i batteri agiscano più lentamente.

Una buona igiene durante l'elaborazione alimentare - dalla produzione all'elaborazione fino alla confezionatura - è molto importante per mantenere gli alimenti sicuri. Includere pratiche di sicurezza alimentare adeguate come l'iniezione del gas SO2 per aiutare nella conservazione degli alimenti. Non solo è importante aggiungere il gas, ma i produttori devono evitare di usarlo in modo errato.

Al fine di garantire la sicurezza per il processo e/o l'imballaggio dei prodotti alimentari, anche il trasformatore alimentare deve farlo. Si assicura che gli alimenti non siano solo sicuri per il consumo, ma anche un prodotto di buona qualità. I gas misti sono solo uno strumento nella scatola e combinandolo con tutte le altre misure di sicurezza possibili al momento attuale, i produttori possono produrre prodotti alimentari più sicuri con maggiore fiducia per i loro consumatori.

Come utilizzare il gas SO2 nel trattamento e nell'imballaggio degli alimenti?

Non esistono molte regole empiriche per l'uso del gas SO2 nel settore della trasformazione e dell'imballaggio alimentare alle quali il produttore deve attenersi per garantire un flusso regolare. Una di queste regole è quella di assicurarsi di utilizzare la quantità corretta di idrocarburi per tipo di cibo. La dosatura di gas efficace per un prodotto alimentare potrebbe non essere adatta per un altro. Pertanto, è importante conoscere la dose corretta.