Aer Gáis Ábhair Leictreonacha Fiontar Co, Teo.

Gearr úll agus rachaidh sé donn i soicindí, ceart? B'fhéidir gur thug tú faoi deara bananaí atá ag fanacht thart ró-fhada agus go dtosaíonn an craiceann ag dul donn? Is próiseas é ar a dtugtar donnú. Tarlaíonn sé seo mar gheall ar an imoibriú idir ocsaigin san atmaisféar le codanna áirithe de bhia a fhágann go n-athróidh sé a dhath. Mar sin féin, suimiúil go leor tá i ndáiríre ar bhealach is féidir leat a chaomhnú go nádúrtha bia ó casadh donn. Is é an réiteach urghnách sin ná gás SO2, agus úsáideadh é mar uirlis chumhachtach chun bia a chaomhnú leis na céadta bliain!

Bia a Choinneáil Úr ar feadh Níos faide

Féadfaidh bia úr a bheith blasta, ach is foinse sláinte dúinn é freisin. Úr Ach Go Minic: Is í an t-aon cheist a bhaineann le bia úr ná nach maireann sé an-fhada agus go dtéann sé amú sa deireadh. Seo an áit a dtagann gás SO2 chun tarrthála! Déanann sé é seo trí úire do chuid torthaí agus glasraí a shíneadh, fiú feoil. Ar an mbealach seo nuair a bhíonn sé nochta don ghás seo, go príomha SO2, a chuirfidh bac ar an bpróiseas donnú ocsaídiúcháin is féidir an táirge a chur ar an margadh ar feadh tréimhse níos faide. Infheidhme maidir le haon duine atá ag lorg bia úr mar atá saor ó mhilleadh roimh am ar shiúcraí nádúrtha i dtorthaí.

Conas a chuidíonn gás SO2 le bia fanacht úr agus blasta?

Ní hamháin go gcaomhnaíonn an gás SO2 bianna níos fearr ná mar is féidir le cuisniú ar chor ar bith, feabhsóidh sé cé chomh iontach is atá do bhéilí grámhara! Mar shampla, agus fíon á tháirgeadh ag gás SO2 a thugann gás maraíonn sé baictéir agus giosta nach dteastaíonn a d’fhéadfadh blas agus aroma tósta a mhilleadh. Mar sin, ní hamháin go gcaomhnófar an fíon le haghaidh inólta ach déanfaidh sé blas agus aroma uathúil a fhorbairt a bhfuil meas ag go leor daoine air. Mar sin, an chéad uair eile a mbainfidh tú taitneamh as gloine fíona, smaoinigh - bhí tionchar ag gás SO2 ar an bpíosa breise sin chun go mbeidh sé foirfe!

Feidhmeanna Éagsúla Gáis SO2 sa Tionscal Bia

Ní hamháin torthaí agus fíon, is iarratas iontach brentensaid é gás SO2 do go leor cineálacha bia. Is gníomhaire é a úsáidtear chun dath maith a choinneáil air freisin, go háirithe le torthaí triomaithe cosúil le aibreoga agus figí ionas nach n-iompaíonn siad donn go príomha mar gheall ar imoibriú einsímí agus próitéiní i dtorthaí) (nó a ligeann dóibh a gcuid blas delicious a choinneáil). Tionscal éanlaithe clóis: Úsáidtear gás SO2 go forleathan in éanlaith chlóis freisin. Trí fhás frídíní a d’fhéadfadh a bheith contúirteach a d’fhéadfadh daoine a dhéanamh tinn a chosc, is bealaí iontacha iad nítrítí agus níotráití chun feoil eile a choinneáil – is sampla coitianta é sicín – sábháilte le caitheamh thar thréimhse níos faide ina staid úr. Mar shampla, is comhpháirt an-tábhachtach é seo do shábháilteacht bia agus do chaomhnú substaintí mar ghás SO2.

Is Príomhghné chun Bia a Chaomhnú é an Gás SO2

Tá go leor rudaí le cur san áireamh agus muid ag caint faoi bhia úr: An bhfuil sé fíor-úr, conas a fhéachann a dhath, conas a bhraitheann sé sa bhéal agus cinnte cad é blas míre. Éiríonn an gás SO2 ina fhachtóir tábhachtach chun a chinntiú go dtagann na píosaí seo go léir i gcomhthráth. Tá sé ar eolas freisin go gcuireann gás SO2 moill ar an bpróiseas donnú agus go gcuireann sé bac ar dhroch-fhrídíní ó bhia maith a iompú isteach i níos lú ná cúpla uair an chloig. Ar an mbealach sin is féidir leat a bheith cinnte go bhfuil do bhia fós sláintiúil agus sábháilte le ithe, cibé acu is sneaiceanna é nó am béilí.

Mar sin go hachomair, cé go bhféadfadh cuma aisteach a bheith ar ghás SO2, tá sé an-chabhrach dúinn bia úr agus maith a bheith againn. Mar sin, más feirmeoir thú a fhásann go leor torthaí nó déantúsóir bia a bhfuil gá le gás SO2 a úsáid agus mar sin do bhéile a dhéanamh níos blasta is féidir é a dhéanamh leis an teicníc seo. Mar sin, an chéad uair eile a bhfuil gloine fíona agat nó greim torthaí úra agat, smaoinigh ar an gcúntóir dofheicthe sin a choimeád blasta agus sábháilte é - gás SO2!