Aer Gáis Ábhair Leictreonacha Fiontar Co, Teo.

Ar smaoinigh tú riamh conas a fhanann ár mbia úr agus sábháilte le hithe i bhfad tar éis iad a mhonarú? Tá sé thar a bheith suimiúil! Is próiseas sách casta é ár mbia a choinneáil úr agus blasta, agus is comhábhar dó ceann dá ghnéithe suimiúla: dé-ocsaíd sulfair (SO2). Is gás é SO2 atá in úsáid ag daoine le blianta fada chun cabhrú le bia a chaomhnú, rud a choscann milleadh.

SO2: Conas a Oibríonn sé Agus Cén Fáth a Úsáidtear i gcaomhnú Bia

Is cosantóir iontach é SO2, mar cuireann sé cosc ​​ar fhás miocróib nach féidir leat a fheiceáil - baictéir, giosta agus múnla. Is créatúir bheaga iad mildew, giosta, múnla agus baictéir a dhéanann bia a mhilleadh, rud a fhágann nimhiú bia a d'fhéadfadh tinn a dhéanamh orainn. Má chuirtear SO2 le bia, cuireann sé cosc ​​ar na gasúir seo fás agus maraíonn sé cuid acu atá i láthair cheana féin. Tá sé seo ríthábhachtach mar go gcabhraíonn sé lena chinntiú go bhfuil ár mbia sábháilte le ithe. Tá éagsúlacht feidhmeanna ag SO2, lena n-áirítear torthaí agus feoil a thriomú, fíon a chaomhnú, agus úire luibheanna triomaithe agus spíosraí a leathnú. Is é SO2 an rud atá ag coinneáil cuid de na bianna is fearr linn ó dhul go dona!

Caomhnú Bia a Réabhlóidiú: Úsáid SO2

Is frithmhiocróbach maith é SO2 agus cabhraíonn sé le bia úr-bhlasáilte agus sábháilte a choinneáil. Nuair a chuirtear SO2 i bhfeidhm ar bhia, cruthaíonn sé ciseal cosanta timpeall air. Cosnaíonn an clúdach seo in aghaidh solais, teasa agus taise, rud a d'fhéadfadh bia a mhilleadh. Cuidíonn an cleachtas a bhaineann le bia a fhilleadh go slán é a chosaint ó mhilleadh agus éilliú, rud a ligeann dó fanacht níos úire agus breathnú go maith ar feadh tréimhse níos faide. Ligeann caomhnú SO2 do bhia maireachtáil níos faide, mar sin caithimid níos lú dramhaíola agus is féidir linn é a ithe thar thréimhse níos faide. Agus is féidir le SO2 leasaithigh eile nach bhfuil chomh sláintiúil a athsholáthar. Mar sin cabhraíonn sé linn iontógáil bia sláintiúil a bheith againn freisin!

An chaoi a stopann sé milleadh miocróbach

Is plionta béil é milleadh miocróbach a thugann léargas deas ar an bpróiseas ina mbíonn rudaí beo beaga ag coilíniú bia. D'fhéadfadh sé seo an bia a mhilleadh agus a bheith neamhshábháilte le haghaidh tomhaltais. Is iontach an rud é SO2 freisin mar ní féidir leis an milleán seo tarlú a thuilleadh. Cuidíonn SO2 leis an mbia a chaomhnú trí chealla na miocrorgánach seo a scriosadh ionas nach féidir leo atáirgeadh. Tá sé seo ríthábhachtach mar go gcabhraíonn sé lena chinntiú go bhfanann ár mbia sábháilte le hithe ar feadh i bhfad. Níl aon duine againn ag iarraidh a shrón a chur ar an bpláta, agus é buartha faoi nimhiú bia!

Treoir Thapa do Bhia

Mar sin, más leannán bia tú agus má fhéachann tú le go mairfidh bia níos faide, seo thíos roinnt eochairphointí maidir le conas SO2 a úsáid go héifeachtach. Ar an gcéad dul síos, stóráil do bhia i gcoimeádáin aerdhíonach. Ciallaíonn sé seo nach féidir le haon aer dul isteach, rud a chabhraíonn le taise, solas agus teas a scriosann bia a choinneáil. Ar an dara dul síos, seiceáil do lipéid bia féachaint an bhfuil SO2 iontu. Úsáidtear SO2 go forleathan mar leasaitheach i mbianna éagsúla, lena n-áirítear torthaí triomaithe, glasraí, agus feoil leigheasta, chomh maith le fíon. Ar deireadh, nigh do lámha i gcónaí roimh bhia a ullmhú. Is céim bheag í seo a chinntíonn go gcoimeádaimid ár mbia glan agus sábháilte le hithe.

Go hachomair, is leasaitheach an-éifeachtach é SO2 a úsáidtear go forleathan agus a chabhraíonn leis na bianna seo a choinneáil sábháilte agus úr ar feadh tréimhsí fada ama. Tá go leor buntáistí ag baint leis: a bheith in ann cabhrú le bia fanacht úr níos faide, dath, uigeacht agus blas a choinneáil. Má bhíonn na fíricí seo ar eolas agat faoi SO2, beidh sé níos éasca agus níos éifeachtaí céimeanna simplí a dhéanamh chun bia a choinneáil sábháilte agus sláintiúil. Mar sin, an chéad uair eile a itheann tú béile blasta cuimhnigh ar an ról tábhachtach atá ag SO2 chun a chinntiú go bhfanann do bhia úr agus sábháilte!