Entreprise de matériaux électroniques Air Gas Co., Ltd.

La sécurité alimentaire est de la plus haute importance pour toute personne qui travaille avec des aliments, qu'il s'agisse d'un agriculteur, d'un chef ou d'un commerçant. Nous devons nous assurer que les aliments sont exempts de germes nocifs, de produits chimiques nocifs ou de tout ce qui peut rendre une personne malade. L'une des meilleures façons d'accomplir cette tâche est d'utiliser un gaz particulier appelé SO2.

Le gaz SO2 ou dioxyde de soufre est largement utilisé comme conservateur dans l'industrie alimentaire. Il contribue ainsi à la conservation et à la fraîcheur des aliments pendant une plus longue période. Il empêche la détérioration des aliments et la reproduction de bactéries nocives. Le gaz SO2 est invisible, ce qui signifie que vous ne pouvez pas le voir et qu'il se produit naturellement lorsque les aliments fermentent, comme dans la fabrication du vin ou du fromage. Parfois, il est ajouté intentionnellement dans les aliments liquides à des fins de conservation. Il préserve la sécurité et la qualité lorsque le gaz SO2 a été absorbé dans les produits alimentaires. Utilisation du gaz SO2 dans la conservation des aliments

Premièrement, il empêche la multiplication des germes et des bactéries susceptibles de provoquer des maladies d'origine alimentaire. Si les gens consomment des aliments contaminés, ces germes peuvent provoquer de graves problèmes de santé. Le gaz SO2 empêche la croissance de ces micro-organismes nocifs et protège ainsi la santé des consommateurs.

Le deuxième gaz SO2 préserve la couleur, la texture et la saveur des aliments. En effet, lorsqu'ils ne sont pas recouverts de gaz SO2, les aliments perdent leur couleur vive et leur goût attrayant. Par exemple, sans gaz réfrigérant, les fruits secs peuvent devenir incolores et peu attrayants pour le consommateur. Les fabricants de produits alimentaires utilisent ce gaz pour produire des aliments qui non seulement semblent appétissants et ont d'excellentes saveurs, mais qui sont également sans danger pour la consommation humaine.

Habitués à utiliser du gaz SO2 pour la choucroute, les gens croient que les bactéries le font lentement.

Une bonne hygiène de la transformation des aliments, de la production à l'emballage en passant par la transformation, est très importante pour assurer la sécurité des aliments. Cela comprend de bonnes pratiques de sécurité alimentaire telles que l'injection de gaz SO2 pour favoriser la conservation des aliments. Il est non seulement important d'introduire le gaz dans les aliments, mais aussi d'éviter de l'utiliser de manière incorrecte.

Afin de garantir la sécurité du processus et/ou du conditionnement des aliments, le transformateur doit également le faire. Il garantit que les aliments sont non seulement propres à la consommation, mais aussi qu'ils constituent un produit de bonne qualité. Les gaz de mélange ne sont qu'un outil parmi d'autres et, en les combinant à toutes les autres mesures de sécurité possibles à ce jour, les fabricants peuvent produire des produits alimentaires plus sûrs et beaucoup plus rassurés pour leurs consommateurs.

Comment utiliser le gaz SO2 dans la transformation et l’emballage des aliments ?

Il n'existe pratiquement aucune règle empirique concernant l'utilisation du gaz SO2 dans le secteur de la transformation et de l'emballage des aliments, que le fabricant doit respecter pour garantir une circulation fluide. L'une de ces règles consiste à s'assurer que vous utilisez la bonne quantité d'hydrocarbures par type d'aliment. Le dosage de gaz efficace pour un produit alimentaire peut ne pas convenir à un autre. Il est donc important de connaître la bonne dose.