Air Gas Electronic Materials Enterprise Co., Ltd.

La sécurité alimentaire est d'une importance capitale pour toute personne manipulant des aliments, qu'il s'agisse d'un agriculteur, d'un chef ou d'un propriétaire de magasin. Nous devons nous assurer que les aliments ne contiennent pas de germes nocifs, de produits chimiques dangereux ou tout autre élément pouvant causer une maladie chez une personne. L'une des meilleures façons de réaliser cette tâche est d'utiliser un gaz particulier appelé SO2.

Le gaz SO2 ou dioxyde de soufre est largement utilisé comme conservateur dans l'industrie alimentaire. Cela permet de préserver la fraîcheur des aliments pendant plus longtemps. Il fonctionne en empêchant les aliments de se détériorer et la reproduction des bactéries nuisibles. Le gaz SO2 est invisible, ce qui signifie que vous ne pouvez pas le voir, et il se forme naturellement lors de la fermentation des aliments — comme dans la fabrication du vin ou du fromage. Parfois, il est ajouté intentionnellement aux aliments liquides pour la conservation. Il préserve la sécurité et la qualité lorsque le gaz SO2 a été absorbé par les produits alimentaires. Utilisation du gaz SO2 dans la conservation des aliments.

Tout d'abord, il empêche la multiplication des germes et des bactéries capables de produire des maladies alimentaires. Si les gens mangent des aliments contaminés, ces germes peuvent causer de graves problèmes de santé. Le gaz SO2 empêche ces micro-organismes nocifs de se développer et protège ainsi la santé des consommateurs.

Le deuxième gaz SO2 maintient la couleur, la texture et le goût des denrées alimentaires. Car lorsque les aliments ne sont pas recouverts par le gaz SO2, ils perdent leur couleur vive et leur goût attractif. Par exemple, sans gaz réfrigérant, les fruits secs peuvent devenir décolorés et peu attrayants pour le consommateur. Les fabricants d'aliments utilisent ce gaz pour produire des aliments qui non seulement ont l'air appétissants et avec d'excellents goûts, mais qui sont également sûrs pour la consommation humaine.

En raison de l'utilisation du gaz SO2 pour le choucrout, les gens pensent que les bactéries agissent plus lentement.

Une bonne hygiène de transformation alimentaire - de la production à la transformation jusqu'à l'emballage - est très importante pour conserver la sécurité des aliments. Cela inclut de bonnes pratiques de sécurité alimentaire telles que l'injection de gaz SO2 pour aider à conserver les denrées alimentaires. Non seulement il est important d'introduire le gaz dans les aliments, mais les fabricants doivent éviter d'utiliser le gaz de manière incorrecte.

Pour garantir la sécurité du processus et/ou de l'emballage des aliments, le transformateur alimentaire doit également s'en assurer. Cela garantit que les aliments ne sont pas seulement sûrs pour la consommation, mais aussi un produit de bonne qualité. Les Gaz Mixtes ne sont qu'un outil parmi d'autres, et en les combinant avec toutes les autres mesures de sécurité possibles à ce jour, les fabricants peuvent produire des aliments plus sûrs avec bien plus de confiance pour leurs consommateurs.

Comment utiliser le gaz SO2 dans le traitement et l'emballage des aliments ?

Il n'existe pratiquement aucune règle générale pour l'utilisation du gaz SO2 sur le marché du traitement et de l'emballage des aliments que le fabricant doit respecter pour assurer un bon déroulement. Une telle règle est de s'assurer que vous utilisez la bonne quantité d'hydrocarbures par type d'aliment. La dose de gaz efficace pour un produit alimentaire peut ne pas convenir pour un autre. Par conséquent, il est important de connaître la dose appropriée.