Air Gas Electronic Materials Enterprise Co., Ltd.

Leikkaa omena ja se muuttuu ruskeaksi sekunneissa, eikö niin? Ehkä olet huomannut, että banaanit odottavat liian kauan ja iho alkaa ruskeaa? Se on prosessi, joka tunnetaan nimellä ruskistus. Tämä johtuu ilmakehän hapen ja tiettyjen ruoan osien välisestä reaktiosta, mikä saa sen muuttamaan väriään. Mielenkiintoista kyllä, on olemassa tapa, jolla voit luonnollisesti säilyttää ruoan ruskehtamasta. Tämä poikkeuksellinen ratkaisu on SO2-kaasu, ja sitä on käytetty tehokkaana välineenä ruoan säilönnässä vuosisatojen ajan!

Ruoan pitäminen tuoreena pidempään

Tuore ruoka voi olla maukasta, mutta se on myös meille terveyden lähde. Tuore, mutta usein: Ainoa ongelma tuoreen ruoan kanssa on, että se ei kestä kovin kauan ja menee lopulta hukkaan. Tässä SO2-kaasu tulee apuun! Se tekee tämän pidentämällä hedelmien ja vihannesten, jopa lihan, tuoreutta. Näin tuotetta voidaan markkinoida pidempään, kun se altistetaan tälle kaasulle, pääasiassa SO2:lle, joka estää hapettavan ruskistumisprosessin. Koskee kaikkia, jotka etsivät tuoretta ruokaa, joka ei sisällä hedelmien luonnollisia sokereita ennenaikaisesti.

Kuinka SO2-kaasu auttaa ruokaa pysymään tuoreena ja ruokahaluisena?

SO2-kaasu ei ainoastaan ​​​​säilytä ruokaa paremmin kuin jäähdytys voi ollenkaan, se parantaa myös sitä, kuinka upealta maistuvat rakkaat ateriat! Esimerkiksi viinin valmistuksessa antava SO2-kaasu tappaa ei-toivotut bakteerit ja hiiva, jotka voivat pilata paahtoleivän maun ja aromin. Siten viini ei vain säily juomakelpoisuuden vuoksi, vaan se kehittää myös ainutlaatuisen maun ja aromin, jota monet arvostavat. Joten kun seuraavan kerran nautit lasillisen viiniä, ajattele vain - SO2-kaasu on vaikuttanut siihen ylimääräiseen palaan, jotta se maistuisi täydelliseltä!

Erilaisia ​​SO2-kaasun sovelluksia elintarviketeollisuudessa

Hedelmien ja viinin lisäksi SO2-kaasu on loistava sovellus useille ruoille. Sitä käytetään myös hyvän värin säilyttämiseen, erityisesti kuivattujen hedelmien, kuten aprikoosien ja viikunoiden, kanssa, jotta ne eivät ruskeutuisi pääasiassa hedelmissä olevien entsyymien ja proteiinien reaktioiden vuoksi) (tai anna niiden säilyttää herkullisen makunsa). Siipikarjateollisuus: SO2-kaasua käytetään myös laajasti siipikarjassa. Estämällä mahdollisesti vaarallisten bakteerien kasvua, jotka voivat saada ihmiset sairastumaan, nitriitit ja nitraatit toimivat myös erinomaisina tavoina pitää muun lihan – kana on yksi suosittu esimerkki – turvassa kulutukseen pidemmän aikaa tuoreena. Tämä on esimerkiksi erittäin tärkeä komponentti elintarviketurvallisuuden ja SO2-kaasun kaltaisten aineiden säilyvyyden kannalta.

SO2-kaasu on elintarvikkeiden säilytyksen avainelementti

Tuoreesta ruoasta puhuttaessa on otettava huomioon monia asioita: onko se todella tuoretta, miltä sen väri näyttää, miltä se tuntuu suussa ja varmasti mikä on esineen maku. Kaasusta SO2 tulee tärkeä tekijä sen varmistamisessa, että kaikki nämä osat osuvat kohdakkain. SO2-kaasun tiedetään myös hidastavan ruskistumista ja estävän pahoja bakteereita muuttamasta hyvää ruokaa makeammaksi alle muutamassa tunnissa. Näin voit olla varma, että ruokasi on edelleen terveellistä ja turvallista nautittavaksi, olipa kyseessä välipala tai ateria.

Lyhyesti sanottuna, vaikka SO2-kaasu saattaa tuntua oudolta termiltä, ​​on meille erittäin hyödyllistä saada tuoretta ja hyvää ruokaa. Joten jos olet viljelijä, joka kasvattaa paljon hedelmiä tai elintarvikevalmistaja, joka tarvitsee SO2-kaasua ja tekee ateriasi maukkaamman, voit tehdä tämän tekniikalla. Siksi seuraavan kerran kun juot lasin viiniä tai purat tuoreita hedelmiä, varaa ajatus tuolle näkymättömälle todennäköiselle avustajalle, joka pitää sen maukkaana ja turvallisena – SO2-kaasua!