Air Gas Electronic Materials Enterprise Co., Ltd. Ελλάδα

Η ασφάλεια των τροφίμων είναι υψίστης σημασίας για κάθε άτομο που ασχολείται με τα τρόφιμα είτε είναι αγρότης, σεφ ή ιδιοκτήτης καταστήματος. Πρέπει να διασφαλίσουμε ότι τα τρόφιμα δεν περιέχουν επιβλαβή μικρόβια επιβλαβείς χημικές ουσίες ή οτιδήποτε μπορεί να προκαλέσει ασθένεια σε ένα άτομο. Μεταξύ των καλύτερων τρόπων για να γίνει αυτό το έργο είναι η χρήση ενός συγκεκριμένου αερίου που αναφέρεται ως SO2.

Το αέριο SO2 ή το διοξείδιο του θείου χρησιμοποιείται ευρέως ως συντηρητικό στη βιομηχανία τροφίμων. Αυτό το κάνει να βοηθά στη διατήρηση και τη φρεσκάδα των τροφίμων για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Λειτουργεί αποτρέποντας την αλλοίωση των τροφίμων και την αναπαραγωγή επιβλαβών βακτηρίων. Το αέριο SO2 είναι αόρατο που σημαίνει ότι δεν μπορείτε να το δείτε και συμβαίνει φυσικά όταν τα τρόφιμα ζυμώνονται - όπως στην παρασκευή κρασιού ή τυριού. Μερικές φορές, προστίθεται σκόπιμα στα υγρά τρόφιμα για συντήρηση. Διατηρεί την ασφάλεια και την ποιότητα όταν το αέριο SO2 έχει απορροφηθεί στα τρόφιμα. Χρήση αερίου SO2 στη συντήρηση τροφίμων

Πρώτον, αποτρέπει τον πολλαπλασιασμό μικροβίων και βακτηρίων που είναι ικανά να προκαλέσουν τροφιμογενείς ασθένειες. Εάν οι άνθρωποι τρώνε μολυσμένα τρόφιμα, αυτά τα μικρόβια μπορεί να προκαλέσουν σοβαρά προβλήματα υγείας. Το αέριο SO2 εμποδίζει την ανάπτυξη αυτών των επιβλαβών μικροοργανισμών και επομένως προστατεύει την υγεία των καταναλωτών.

Το δεύτερο αέριο SO2 διατηρεί τη χρωματική υφή και τη γεύση των τροφίμων. Επειδή όταν δεν καλύπτονται από αέριο SO2, τα τρόφιμα χάνουν το λαμπερό χρώμα και την ελκυστική γεύση τους. Για παράδειγμα, χωρίς Ψυκτικό Αέριο, τα αποξηραμένα φρούτα μπορεί να γίνουν άχρωμα και μη ελκυστικά για τον καταναλωτή. Οι κατασκευαστές τροφίμων χρησιμοποιούν αυτό το αέριο για την παραγωγή τροφίμων που όχι μόνο φαίνονται ορεκτικά και με εξαιρετικές γεύσεις αλλά είναι και ασφαλή για ανθρώπινη κατανάλωση.

Χρησιμοποιώντας αέριο SO2 για ξινολάχανο, οι άνθρωποι πιστεύουν ότι τα βακτήρια το κάνουν αργά.

Η καλή υγιεινή της επεξεργασίας των τροφίμων - από την παραγωγή έως την επεξεργασία έως τη συσκευασία - είναι πολύ σημαντική εάν θέλουμε να διατηρούμε τα τρόφιμα ασφαλή. Περιλαμβάνει καλές πρακτικές ασφάλειας τροφίμων, όπως η έγχυση αερίου SO2 για να βοηθήσει στη συντήρηση των τροφίμων. Δεν είναι μόνο σημαντικό να τοποθετείτε το αέριο στα τρόφιμα, οι κατασκευαστές πρέπει να αποφεύγουν τη χρήση του αερίου με λάθος τρόπο.

Προκειμένου να διασφαλιστεί η ασφάλεια για τη διαδικασία ή/και τη συσκευασία των τροφίμων, πρέπει να το κάνει και ο επεξεργαστής τροφίμων. Εξασφαλίζει ότι το φαγητό δεν είναι μόνο ασφαλές για κατανάλωση αλλά και προϊόν καλής ποιότητας. Το Mixture Gases είναι απλώς ένα εργαλείο στο κουτί και συνδυάζοντάς το με κάθε άλλο μέτρο ασφαλείας που είναι δυνατό μέχρι σήμερα, οι κατασκευαστές μπορούν να παράγουν ασφαλέστερα προϊόντα διατροφής με πολύ μεγαλύτερη εμπιστοσύνη για τους καταναλωτές τους.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το αέριο SO2 στην επεξεργασία και τη συσκευασία τροφίμων;

Δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου γενικοί κανόνες για τη χρήση αερίου SO2 στην αγορά επεξεργασίας και συσκευασίας τροφίμων, τους οποίους πρέπει να τηρεί ο κατασκευαστής για να εξασφαλίσει ελεύθερη ροή. Ένας τέτοιος κανόνας είναι να διασφαλίσετε ότι χρησιμοποιείτε τη σωστή ποσότητα υδρογονανθράκων ανά είδος τροφίμου. Η αποτελεσματική δόση αερίου για ένα προϊόν διατροφής μπορεί να μην είναι κατάλληλη για ένα άλλο. Επομένως, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τη σωστή δόση.