Air Gas Elektronische Materialien Enterprise Co., Ltd. Deutschland

Lebensmittelsicherheit ist für jeden, der mit Lebensmitteln zu tun hat, von größter Bedeutung, egal ob Landwirt, Koch oder Ladenbesitzer. Wir müssen sicherstellen, dass Lebensmittel frei von schädlichen Keimen, schädlichen Chemikalien oder allem sind, was bei einer Person Krankheiten verursachen kann. Eine der besten Möglichkeiten, diese Aufgabe zu erfüllen, ist die Verwendung eines bestimmten Gases namens SO2.

SO2-Gas oder Schwefeldioxid wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Konservierungsmittel verwendet. Dadurch hilft es bei der Konservierung und Frische von Lebensmitteln für längere Zeit. Es verhindert, dass Lebensmittel verderben und sich schädliche Bakterien vermehren. SO2-Gas ist unsichtbar, d. h. Sie können es nicht sehen. Es entsteht auf natürliche Weise, wenn Lebensmittel gären – wie bei der Wein- oder Käseherstellung. Manchmal wird es flüssigen Lebensmitteln absichtlich zur Konservierung zugesetzt. Wenn das SO2-Gas von den Lebensmitteln aufgenommen wurde, bleiben Sicherheit und Qualität erhalten. Verwendung von SO2-Gas zur Lebensmittelkonservierung

Erstens verhindert es die Vermehrung von Keimen und Bakterien, die lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen können. Wenn Menschen verunreinigte Lebensmittel essen, können diese Keime ernsthafte Gesundheitsprobleme verursachen. SO2-Gas verhindert das Wachstum dieser schädlichen Mikroorganismen und schützt so die Gesundheit der Verbraucher.

Zweitens erhält SO2-Gas die Farbe, Textur und den Geschmack von Lebensmitteln. Denn ohne SO2-Gas verlieren Lebensmittel ihre leuchtende Farbe und ihren attraktiven Geschmack. Ohne Kühlgas können beispielsweise getrocknete Früchte farblos und für den Verbraucher unattraktiv werden. Lebensmittelhersteller verwenden dieses Gas, um Lebensmittel herzustellen, die nicht nur appetitlich aussehen und einen ausgezeichneten Geschmack haben, sondern auch für den menschlichen Verzehr unbedenklich sind.

Man ist an die Verwendung von SO2-Gas zur Herstellung von Sauerkraut gewöhnt und glaubt, dass Bakterien dies langsam tun.

Eine gute Hygiene bei der Lebensmittelverarbeitung – von der Produktion über die Verarbeitung bis hin zur Verpackung – ist sehr wichtig, wenn wir Lebensmittel sicher halten wollen. Dazu gehören gute Praktiken zur Lebensmittelsicherheit wie die Injektion von SO2-Gas zur Konservierung von Lebensmitteln. Es ist nicht nur wichtig, das Gas in Lebensmittel zu geben, sondern auch, dass die Hersteller vermeiden müssen, das Gas falsch zu verwenden.

Um die Sicherheit bei der Verarbeitung und/oder Verpackung von Lebensmitteln zu gewährleisten, muss auch der Lebensmittelverarbeiter dies tun. Er stellt sicher, dass die Lebensmittel nicht nur zum Verzehr geeignet, sondern auch qualitativ hochwertig sind. Mischgase sind nur ein Werkzeug in der Palette und durch die Kombination mit allen anderen heute möglichen Sicherheitsmaßnahmen können Hersteller sicherere Lebensmittelprodukte herstellen, die ihren Verbrauchern weitaus mehr Vertrauen bieten.

Wie wird SO2-Gas bei der Lebensmittelverarbeitung und -verpackung verwendet?

Für die Verwendung von SO2-Gas in der Lebensmittelverarbeitung und -verpackung gibt es kaum Faustregeln, an die sich der Hersteller halten muss, um einen freien Fluss zu gewährleisten. Eine solche Regel besteht darin, sicherzustellen, dass Sie die richtige Menge an Kohlenwasserstoffen pro Lebensmittelart verwenden. Die für ein Lebensmittel wirksame Gasdosierung ist für ein anderes möglicherweise nicht geeignet. Daher ist es wichtig, die richtige Dosierung zu kennen.