Air Gas Electronic Materials Enterprise Co., Ltd. Danmark

Skær et æble, og det bliver brunt på få sekunder, ikke? Måske har du bemærket bananer, der venter for længe, ​​og huden begynder at blive brun? Det er en proces kendt som bruning. Dette sker på grund af reaktionen mellem ilt i atmosfæren og visse dele af maden, der får den til at ændre farve. Men interessant nok er der faktisk en måde, hvorpå du naturligt kan bevare mad fra at blive brun. Den ekstraordinære løsning er SO2-gas, og den er blevet brugt som et kraftfuldt værktøj til at bevare mad i århundreder!

Holder maden frisk i længere tid

Frisk mad kan være velsmagende, men det er også en kilde til sundhed for os. Frisk men hyppig: Det eneste problem med frisk mad er, at den ikke holder særlig længe og til sidst går til spilde. Det er her SO2-gas kommer til undsætning! Det gør den ved at forlænge friskheden af ​​dine frugter og grøntsager, selv kød. På denne måde, når det udsættes for denne gas, primært SO2, som vil hæmme den oxidative bruningsproces, kan produktet markedsføres i længere tid. Gælder for alle, der søger frisk mad som fri for for tidlig fordærvelse af naturligt sukker i frugt.

Hvordan hjælper SO2-gas maden med at forblive frisk og appetitlig?

SO2-gassen bevarer ikke kun fødevarer bedre end nedkøling overhovedet kan, den vil forbedre, hvor fantastisk dine elskede måltider smager! For eksempel ved produktion af vin SO2-gas, som giver dræber uønskede bakterier og gær, der kan ødelægge smagen og aromaen af ​​toast. Dermed vil vinen ikke kun blive bevaret for at kunne drikkes, men også udvikle en unik smag og aroma, som mange mennesker sætter pris på. Så næste gang du nyder et glas vin, så tænk bare - SO2-gas har påvirket den ekstra smule, for at den smager perfekt!

Forskellige anvendelser af SO2-gas i fødevareindustrien

Ikke kun frugt og vin, SO2-gas er en fantastisk applikation til mange typer fødevarer. Det er et middel, der også bruges til at holde dets farve, især med tørrede frugter såsom abrikoser og figner, så de ikke bliver brune, primært på grund af reaktionen af ​​enzymer og proteiner i frugt) (eller tillade dem at bevare deres lækre smag). Fjerkræindustrien: SO2-gas er også meget brugt i fjerkræ. Ved at hæmme væksten af ​​potentielt farlige bakterier, der kan gøre folk syge, tjener nitritter og nitrater også som gode måder at holde andet kød - kylling er et populært eksempel - sikkert til forbrug over en længere periode i frisk tilstand. Dette er for eksempel en meget vigtig komponent for fødevaresikkerhed og bevarelse af stoffer som SO2-gas.

SO2-gassen er et nøgleelement til at bevare fødevarer

Der er mange ting at tage højde for, når vi taler om frisk mad: Er den virkelig frisk, hvordan ser dens farve ud, hvordan føles den i munden og helt sikkert hvad er en vares smag. Gassen SO2 bliver en vigtig faktor for at sikre, at alle disse stykker falder sammen. SO2-gas er også kendt for at bremse bruningsprocessen og hæmme dårlige bakterier i at forvandle god mad til yuckier på mindre end få timer. På den måde kan du være sikker på, at din mad stadig er sund og sikker at indtage, uanset om det er en snack eller et måltid.

Så kort fortalt, selvom SO2-gas kan virke et underligt udtryk, er det meget nyttigt for os at have frisk og god mad. Så hvis du er en landmand, der dyrker masser af frugt eller fødevareproducent, der skal bruge SO2-gas og dermed gøre dit måltid mere velsmagende, kan det gøres ved hjælp af denne teknik. Næste gang du har et glas vin eller bider i frisk frugt, skal du derfor spare en tanke til den usynlige, sandsynligvis hjælper, der holder den velsmagende og sikker - SO2-gas!