EN
AR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
IT
JA
KO
NE
PL
PT
RO
RU
ES
TL
ID
SK
SL
UK
VI
TH
TR
AF
MS
SW
GA
CY
BE
KA
LO
LA
MI
MR
MN
NE
UZ
Nakrájejte jablko a během několika sekund zhnědne, že? Možná jste si všimli, že banány čekají příliš dlouho a slupka začíná hnědnout? Je to proces známý jako hnědnutí. K tomu dochází v důsledku reakce mezi kyslíkem v atmosféře a určitými částmi potravy, která způsobuje změnu barvy. Je však zajímavé, že ve skutečnosti existuje způsob, jak můžete přirozeně uchovat potraviny před zhnědnutím. Tím mimořádným řešením je plyn SO2, který se po staletí používá jako mocný nástroj k uchování potravin!
Uchování potravin déle čerstvé
Čerstvé potraviny mohou být chutné, ale jsou pro nás také zdrojem zdraví. Čerstvé, ale často: Jediný problém s čerstvými potravinami je, že nevydrží příliš dlouho a nakonec se ztratí. Zde přichází na pomoc plyn SO2! Dosahuje to prodloužení čerstvosti vašeho ovoce a zeleniny, dokonce i masa. Tímto způsobem, když je vystaven tomuto plynu, hlavně SO2, který inhibuje proces oxidačního hnědnutí, může být produkt prodáván po delší dobu. Použitelné pro každého, kdo hledá čerstvé potraviny bez předčasného kažení přirozených cukrů v ovoci.
Jak plyn SO2 pomáhá potravinám zůstat čerstvé a chutné?
Plyn SO2 nejenže uchovává potraviny lépe než chlazení vůbec, ale také zlepší, jak fantasticky chutnají vaše milovaná jídla! Například při výrobě vína plyn SO2, který vydává, zabíjí nežádoucí bakterie a kvasinky, které mohou zkazit chuť a vůni toastu. Víno tak zůstane nejen zachováno pro pitelnost, ale také se rozvine jedinečná chuť a vůně, kterou ocení mnoho lidí. Takže až si příště vychutnáte sklenku vína, jen pomyslete - plyn SO2 ovlivnil ten extra kousek, aby chutnal dokonale!
Různé aplikace plynu SO2 v potravinářském průmyslu
Nejen ovoce a víno, plyn SO2 je skvělou aplikací brentensaid pro mnoho druhů potravin. Je to prostředek, který se používá i pro udržení dobré barvy, zejména u sušeného ovoce, jako jsou meruňky a fíky, aby nezhnědly hlavně reakcí enzymů a bílkovin v ovoci (nebo jim umožnily zachovat lahodnou chuť). Drůbežářský průmysl: Plyn SO2 je také široce používán u drůbeže. Dusitany a dusičnany inhibují růst potenciálně nebezpečných choroboplodných zárodků, které mohou lidem způsobit nevolnost, a slouží také jako skvělý způsob, jak uchovat další maso – oblíbeným příkladem je kuřecí maso – bezpečné pro konzumaci po delší dobu v čerstvém stavu. Jedná se například o velmi důležitou složku pro bezpečnost potravin a ochranu takových látek, jako je plyn SO2.
Plyn SO2 je klíčovým prvkem pro uchování potravin
Když mluvíme o čerstvých potravinách, je třeba vzít v úvahu mnoho věcí: Je skutečně čerstvé, jak vypadá jeho barva, jaký je pocit v ústech a rozhodně jaká je chuť předmětu. Plyn SO2 se stává důležitým faktorem pro zajištění shody všech těchto částí. O plynu SO2 je také známo, že zpomaluje proces hnědnutí a brání špatným choroboplodným zárodkům, aby proměnily dobré jídlo na šťavnatější za méně než několik hodin. Tímto způsobem si můžete být jisti, že vaše jídlo je stále zdravé a bezpečné, ať už jde o svačinu nebo jídlo.
Stručně řečeno, i když se plyn SO2 může zdát zvláštní pojem, je pro nás velmi užitečné mít čerstvé a dobré jídlo. Takže, pokud jste farmář, který pěstuje hodně ovoce nebo výrobce potravin, který potřebuje používat plyn SO2, a tím učinit vaše jídlo chutnější, můžete to udělat pomocí této techniky. Proto, až si příště dáte sklenku vína nebo kousnete do čerstvého ovoce, myslete na toho neviditelného pravděpodobného pomocníka, který ho udrží chutné a bezpečné – plyn SO2!